肉丝

三步驟京醬肉絲 ～ 蔬食版/杏鮑菇/素）

很喜歡吃京醬肉絲， 甜鹹甜鹹的口感，是道讓人每過一陣子便會想在吃一回的美味料理。 原本京醬肉絲是一道傳統的北京風味菜餚。以豬里肌...

食材：杏鮑菇、米酒、甜麵醬、油（ 不爆香可省略）、醬油、蒜片（ 不爆香可省略）、番茄醬、烏醋、砂糖（今天省略）

蒜苗肉絲炒豆干

買到了一小把的嫩蒜苗，想著炒肉絲豆干最搭了，就完成了這盤蒜苗肉絲豆干。

食材：松阪豬肉切絲、豆干切片、高湯、蒜苗、有機素蠔油、蒜末、豆腐乳、辣椒絲

古早味芋頭米粉

芋頭可以列為人生最愛吃的食物沒有之一😆尤其是芋頭配米粉，超讚！ 沒想到有一天我也可以自己做出好吃的芋頭米粉，快來看看我的做法吧！

食材：切塊芋頭、乾香菇、醬油、蝦米、白胡椒鹽、蒜、肉絲、米粉、紅蔥頭

【泰式青咖喱】 新手也做到！素菜篇

泰式青咖喱做法 - 其實沒想像中難，2招教你青咖喱更香更綠！輕鬆神還原泰國風味 ！新手也不怕！沒有雞也一樣彈牙，全靠一樣材料 ～ ...

食材：新肉絲、素青咖喱包、椰子油、泰國茄子、素魚露、杏鮑菇、椰糖、1.5杯、椰漿、水、茶包袋、冬陰功包料

蒜香肉絲荷蘭豆

每到11月~隔年2月是高山大莢碗豆的產季，近年來在尖石、梨山及阿里山等地栽培的大莢豆，莢長10公分以上，外型稍有彎曲，食用口感特別...

食材：阿里山荷蘭豆、肉絲、醬油、蒜苗、糖、鹽巴、蒜頭、米酒、酒、白胡椒粉

蔬菜鹹粥

食材：高麗菜、紅蘿蔔、醬油、秀珍菇、米酒、鹽、蔥、胡椒粉、干貝粉、芹菜、米、紅蔥酥、肉絲、水

雪菜炒年糕

好吃的餐廳菜也可在家裡完成。

食材：寧波年糕、雪菜、肉絲、筍絲、乾香菇、蝦皮

絲絲有兩種～薑絲炒肉絲🤤

算是簡單的家常菜料理，簡單易做又很下飯喔！

食材：現成肉絲、現成薑絲、醬油、香菇（可省略）、米酒、黃甜椒（配色用）、糖、小辣椒（不吃辣可不加）

韭黃炒味噌烏龍麵

日式炒烏龍麵通常店家習慣用高麗菜拌炒，可台灣高麗菜是冬天比較好吃，所以個人夏天必較少買高麗菜，剛好在超市看到漂亮的韭黃，而且韭黃內...

食材：韭黃、紅蘿蔔絲、醬油、豬梅花肉絲、米酒、蘑菇、玉米筍、急凍熟烏龍麵、雞高湯、減鹽味噌、白味噌

竹筍蝦仁粥

食材：綠竹筍、肉絲、醬油、乾香菇、米酒、鹽、米飯（或白米1杯）、白胡椒、蝦仁、香油

台式炒烏龍麵

開胃好吃😋 麵QQ的很好吃

食材：紅蘿蔔、木耳、香油、鴻禧菇、醬油、香瓜、胡椒粉、青江菜、米酒、肉絲、烏醋、烏龍麵

家常青椒肉絲

食材：青椒、肉絲、蒜末、醬油、米酒

咖哩炒麵with牛頭牌咖哩炒醬

咖哩是家中大大小小的最愛 利用已經調好味道的咖哩炒醬來做菜，超方便的

食材：細油麵、豬後腿肉絲、洋蔥絲、高麗菜絲、生香菇、青蔥段、牛頭牌咖哩炒醬、水

大滷麵

食材：大白菜(大)、木耳(大)、醬油、紅蘿蔔、米酒、乾香菇、胡椒粉、鹽、肉絲、蒜頭、蔥、蛋、麵條

深坑臭豆腐

自製醬料，簡單又比買現成的好吃 也可加入洋蔥丁、絞肉，增加香味跟口感

食材：大塊臭豆腐、肉絲或肉片、十全豆瓣醬、毛豆仁、自製辣椒油、酸菜、香菇素蠔油、香菇絲，金勾蝦、蒜碎，薑末，蔥花，香菜

素年菜食譜🌿佛子獻羹

羹湯是年菜必備的一道料理，用沙茶、醋、糖調整鹹酸甜的美妙滋味，料多紮實，即使沒有料理經驗的人也能快速完成！快跟著「觀音山蔬食館」的...

食材：大白菜1顆、香菇30克、金針菇2把、素蟹肉絲1包、醋適量、鹽適量、糖適量、沙茶適量、香油適量、黑胡椒粉適量、太白粉適量、香菜適量

竹筍鹹粥

食材：竹筍絲、肉絲、蝦米、香菇絲、醬油、米酒、油蔥酥、白胡椒粉、白米、高湯或水、芹菜