素食甜点

蘋果磅蛋糕

讓充滿蘋果香氣、濕潤紮實的奶油蛋糕，陪伴今日濕涼的夏日午後時光～

食材：無鹽(發酵)奶油、細砂糖、室溫蛋、鮮奶、低筋麵粉、玉米粉(或低粉)、無鋁泡打粉、蘋果(小型)

葱香鹹酥條

鹹香的酥條，非常美味！

食材：蔥花、蛋液(刷面用）、中筋麵粉、糖、玉米粉、酵母粉、奶油、沙拉油、鹽、溫水

三色杏仁瓦片脆餅

一想到家裡有杏仁片，就會做做杏仁瓦片解解饞，因為這款餅乾是很容易上手製作，而且只要密封保存得宜可以放好幾天，它就是下午茶時間最佳小...

食材：低筋麵粉、細砂糖(或糖粉)、蛋白、奶油、無糖綠茶粉(或抹茶粉)、無糖可可粉、杏仁片(也可杏仁角)

焦糖布丁抹茶蛋糕

天氣這麼熱~將焦糖布丁蛋糕冷藏後，冰冰涼涼超級棒 先吃布丁還是先吃蛋糕呢😚 決定一口吃下三種口味~ 味蕾三重奏~焦糖布丁抹茶蛋糕 ...

食材：白砂糖、冷水、蛋、熱開水、鮮奶、奶油、細砂糖、大布丁模或、低筋麵粉、長17X7.5X6公分烤模、抹茶粉、蛋黃、蛋白

《氣炸系列》蘋果起酥塔

食材：蘋果、砂糖、檸檬汁、酥皮、草莓果醬、水

奶油乳酪巧克力蛋糕

微酸的奶油乳酪夾層搭配濃郁的巧克力蛋糕，滋味真是無法擋！冰過後更好吃哦～ (ﾉ≧ڡ≦)

食材：20X20方型或8.5"圓型模、奶油乳酪、細砂糖、植物油、蛋白、鮮奶、動物性鮮奶油、低筋麵粉、鹽、防潮糖粉、無糖可可粉、蛋黃

莓果草莓塔（八吋）

又到了草莓季！！無論是配上藍莓、黑莓和其他莓果, 或僅以草莓當主角, 只要搭上香醇濃郁的卡士達、杏仁奶油餡與酥脆塔皮, 都是絕妙享...

食材：草莓、莓果、冰奶油塊、低筋麵粉、軟化奶油、杏仁粉、砂糖、鮮奶、糖粉、香草莢 (或香草精適量)、鹽、全蛋、蛋黃、玉米粉、奶油（回溫）、蘭姆酒

斑馬紋戚風蛋糕

一開始做的是抹茶味的，礙於手邊只有沖泡式飲品的抹茶，烤出來不夠明顯，又重烤了巧克力味的。

食材：蛋黃、沙拉油、蛋白、鮮奶、砂糖、低筋麵粉、玉米粉、抹茶粉/可可粉

造型手撕麵包【蛋星媽小廚房】

剛出爐，柔柔軟軟的麵包最好吃！ 自己做一些造型，讓麵包符合節氣！ 小寶貝對麵包就會愛不釋手喔！

食材：高筋麵粉、常溫無鹽奶油、全蛋(刷蛋液)、全蛋、水、速發酵母、糖、鹽、奶粉、油

鬆軟餐包 基礎麵糰

這個鬆軟小餐包差不多每隔兩天就做一次，跟著影片的方法手搓麵糰也不會困難。這款可以當早餐或餐前麵包，隔天吃也很鬆軟！ 也可以當作基礎...

食材：高筋麵粉、速發酵母、鹽、糖、無鹽奶油、牛奶

【萬聖節】南瓜餅乾

不用買餅乾模，一樣能做出南瓜造型餅乾，壓一壓黏一黏就可以了。

食材：無鹽奶油、砂糖、鹽、蛋液、香草精（可省略）、低筋麵粉、南瓜粉、竹炭粉、無糖可可粉

簡單香蕉蛋糕(免用奶油)

最近是香蕉的盛產季節，來不及吃完而熟透的香蕉，最適合來做蛋糕了！很簡單易學！這個配方沒有使用奶油，是用一般植物油，且有減油減糖了～...

食材：熟香蕉、全蛋、細砂糖、低筋麵粉、植物油、鮮奶、檸檬皮屑、檸檬汁、泡打粉

純粹抹茶磅蛋糕（減糖）

身為抹茶控怎麼能錯過？烤好的抹茶磅蛋糕香氣濃厚，每一口都是幸福的滋味！每每看到蛋糕店有抹茶糕點就會很想打包帶回家！其實自己在家也能...

食材：軟化無鹽奶油、砂糖、糖粉（可省略）、室溫全蛋、低筋麵粉、抹茶粉、無鋁泡打粉

杯子蛋糕

單純原味小孩很愛 這次的蛋比較大顆所以用3顆， 如買到的蛋比較小建議用4顆蛋， 其他配方不變

食材：蛋黃(大顆)、柳橙汁(或鮮奶)、蛋白、植物油(玄米油)、細砂糖、白醋、低筋麵粉

黑芝麻蛋糕

鄰居送來自家手做的黑芝麻醬，香氣迷人，大雨中的週末，正好適合來做個賞心的小蛋糕。 野犬的春夢： http://pwilddog.p...

食材：無鹽奶油、細白糖A、蛋黃、黑芝麻醬、蛋白、細白糖B、中筋或低筋麵粉、泡打粉、黑芝麻

棉花起士蛋糕(輕乳酪蛋糕)

最近天氣實在太炎熱，重乳酪蛋糕吃起來口味又太重，改做輕乳酪蛋糕，清爽可口。這個配方是鬆軟溼潤的口感，吃一口就在嘴中化開，像棉花糖一...

食材：奶油乳酪、細砂糖、蛋白、蛋黃、原味優格、檸檬汁、鮮奶、低筋麵粉

野菇國王烘餅(Galette)

國王餅又稱國王派，是法國人 在天主教主顯節前後食用的一種圓形餅狀蛋糕，發展至今可甜可鹹變化相當大，野菇國王烘餅超簡單，也可是快樂的...

食材：好菇道-鴻喜菇、好菇道-雪白菇、中筋麵粉、好菇道-舞菇、無鹽奶油、鹽、洋蔥（小）、糖、義大利香料、黑胡椒、冰水、白醬、百里香碎、高達起司 或 格呂耶爾起司、蛋洗水