素食晚餐

蔭樹子炒水蓮

鹹香的蔭樹子不僅適合做魚料理，帶出海鮮的鮮甜，用來炒水蓮也非常合適。

食材：水蓮、蔭樹子、秀珍菇、蒜

酸辣涼粉

天氣太熱，味口不佳時；來點冰冰涼涼、香香鹹鹹、酸酸辣辣的拌涼粉最消暑了，一般涼粉用的是綠豆或碗豆澱粉，不過漢子發現葛粉的直鏈澱粉（...

食材：蔥、香菜、葛粉、熟腰果或花生、冷水、優質橄欖油、熟芝麻、滾水、蒜頭、辣椒油、大辣椒、醬油、棕櫚糖或二砂、蔬果醋、鹽

涼拌青木瓜

開胃小菜

食材：青木瓜、小蕃茄、百香果、檸檬汁、鹽、糖

涼拌冬粉

食材：冬粉、木耳、醬油、紅蘿蔔、鹽、小黃瓜、細砂、香菜或蔥花、烏醋、辣椒(大)、香油

涼拌土豆絲(放一下比較好吃)

涼拌土豆絲，剛做完覺得有點難吃，擺著一餐過去都不想動。吃完飯才夾兩筷子來吃，發現變好吃一點了！ 原來應該放一會兒才會入味，入味再...

食材：馬鈴薯、醬油、黑醋、香油、鹽、蔥、糖

日式胡麻味噌涼拌

Masa老師食譜整理

食材：胡蘿蔔、小松菜or菠菜、白芝麻、金針菇、醬油、油豆腐(可加可不加)、味淋、味噌

下飯辣筍

食材：筍、辣粉、鹽、油、料酒、醬油、花椒、糖

涼拌素雞(素食可)

不用蒜蔥調味也超好吃

食材：素雞、香菜、醬油膏、冷開水、麻油、糖、鮮味炒手

紫菜蛋花湯

水燒開後放入洗好的紫菜，加入蛋煮成蛋花，最後調味即可，是一道輕鬆簡單的家常菜，低熱量的湯，減重時期喝也很適合哦～ -- 歡迎追蹤 ...

食材：紫菜、蛋、胡椒粉、鹽、香油、白醋(可省略)、水或高湯

無油煙簡易料理〜涼拌破布子苦瓜

話說經過內心的掙扎，買了三條苦瓜後，做了第一道苦瓜料理，味噌漬苦瓜，但味噌漬苦瓜要等三天後才能享用，冰箱裡還有破布子(樹子)，所以...

食材：苦瓜、破布子(樹子)、破布子汁(樹子)、味醂、香油

涼拌大頭菜

「大頭菜」盛產季節從11月〜4月大家可要把握當季最營養呀! 食用前需要先削除硬實的外皮裡頭的肉質細藥甘甜可口。 大頭菜具有清熱解毒...

食材：大頭菜 (去皮後)、香菜、辣椒、蒜頭、清醋、白糖、鹽巴(醃軟用)、白糖(醃軟用)、香油

涼拌腐皮

食材：乾腐皮、蔥、蒜頭、香菜、醬油、烏醋、香油、白胡椒粉

涼拌韭菜

炎熱的天氣，不想站在爐火旁，那就用微波爐，只要3分鐘，簡單的完成這道涼拌菜吧！

食材：韭菜、柴魚片、香菇素蠔油、味霖、老干媽辣醬、香油

簡單不敗料理-涼拌醬香大頭菜(結頭菜)

自從涼拌過一次大頭菜後就有點欲罷不能，每每看到菜攤上那一顆顆的大頭菜總有想買的衝動，但看到每顆的個頭都那麼大直覺吃不完就放棄了，整...

食材：大頭菜(結頭菜)、香菜、醬油膏、醬油、鹽、香油

#蔬菜絲清湯

食材：Onion洋蔥( 1個)、Carrot胡蘿蔔、Celery西芹菜、Leek青蒜苗、Tomato番茄、Bay Leaf月桂葉、Water水(4杯半)、Salt鹽

綠竹筍三吃之涼筍

夏季最清涼拌綠竹筍沙拉！

食材：綠竹筍、美乃滋

韓式涼拌黃豆芽

涼拌黃豆芽是韓國的家常小菜，其實很簡單易做，也可以冰在冰箱變成常備小菜！黃豆芽的營養價值很高，維他命C比奇異果還多喔～這次是做不辣...

食材：有機黃豆芽、大蒜泥或蒜末、鹽巴、白芝麻、韓國麻油