純素食譜

超簡單蜜黑豆（壓力鍋版）

零廚藝也能成功

食材：黑豆、二砂、黑糖、薑片、水

清炒義大利麵

食材：義大利麵、甜椒（紅黃）、洋蔥、蒜頭、袖珍菇、鹽、辣椒、黑胡椒

(全素蔬食)過貓清炒大碗公食蔬

人生有很多時候你並不想吃米飯，但是還是想吃熱炒蔬食吃到飽。 今天我們就用玉米筍來代替米飯，直接一道菜搞定2個人的晚餐。 滿滿一...

食材：葵花油、冷壓橄欖油、一整條生薑切絲、美白菇、抱子甘藍葉(小球高麗菜)、台灣產玉米筍對切

(全素蔬食)椒鹽豆干炒芹菜

這一道料理你會感受到胡椒鹽及芹菜帶來的美好(超下飯)，你會需要一支不沾鍋，另外你要具備(至少練習)甩鍋的技能，豆干煸起來才會舒服。

食材：切好的豆干片、芥花油(其實都可以)、胡椒鹽(會很鹹的那種)、切好的芹菜

芹菜豆乾

食材：芹菜、豆乾、鹽、蒜頭、醬油、紅蘿蔔、米酒、黑胡椒粒、白胡椒粉

泡菜蘿蔔糕

簡單美味 食材易取 當點心當餐都很好 素食者不加䓤即可。

食材：蘿蔔糕4塊切成小塊、泡菜、醬油、紅蘿蔔、胡椒粉、金針菇、水、綠䓤、薑絲

(少油版)炒烤麩

這道源自江浙一帶的炒烤麩,現在已成了我們家常吃的一道冷盤,和在上海吃到的道地炒烤麩相比,我做的炒烤麩少油,也沒那麼甜,比較合我們的口味.

食材：烤麩、乾香菇、濃縮香菇醬油、胡蘿蔔、糖、木耳、雞粉、毛豆、鹽、香菇水、清水

清炒～空心菜

喜歡吃菜，健康養生不加太多調味料～健康養生

食材：蒜頭🧄、有機空心菜、鹽巴

[開箱素義大利醬] [素義大利醬燒豆腐]

素食者也能吃到好吃的美大利麵或是輕鬆做出素義大利醬料理，只要有一罐雅涵全素義大利醬即可。 這道素食的義大利醬燒豆腐超好吃！無葷食...

食材：豆腐、木耳、香菇、雞蛋、雅涵全素義大利醬、蔥 (吃很素的朋友可以不放)

清燙秋葵 懶人料理

食材：秋葵、鹽巴、胡麻醬

防疫宅料理~~秋葵納豆涼拌

今天是夏至也是一年中最熱的1天、太陽在這一天直射北迴歸線，所以夏至也是一整年中北半球白晝最長、黑夜最短的一天，而過了夏至之後，則慢...

食材：秋葵、市售納豆、納豆調味料包、白蔭油、白味噌、(川燙用)熱水、(川燙用)鹽

[蔬食] 白菜滷

白菜滷加些許芋頭,又增加一層口感

食材：山東大白菜、紅蘿蔔🥕、香菇、洋菇、素丸子/素排、冷凍芋頭、西洋芹、姜絲、香菜

炒地瓜葉

第一次煮 不知道要去絲== 大家跟我一樣是新手的話記得先爬文料理方式阿...

食材：地瓜葉、蒜瓣、米酒、鹽、香菇(非必要，其他料理剩下的)、水

醬燒天貝🌿全素

天貝又稱丹貝，是印尼的傳統發酵食品，大多是由黃豆製成，天貝低脂、高鈣、高蛋白，是素食者不能錯過的高營養美食。觀音山主廚特調獨特醬汁...

食材：天貝、鹹花生米、紅椒、黃椒、薑末、白芝麻、白胡椒粉、水、素蠔油、香椿醬、番茄醬、糖、油

鳳梨炒木耳（10分鐘快炒）

鳳梨清爽酸甜又開胃，黑木耳富含膳食纖維，有飽足感，沒有過多的調味及料理步驟，是一道適合減重又美味的輕食料理！

食材：鳳梨、黑木耳、嫩薑、鹽、油

法國老麵

食材：法國粉、海鹽、冷水、低糖酵母、麥芽精

不出門豆芽菜

當疫情無法出門，又想吃青菜的時候，自己可以製作豆芽菜，夏天約莫4天可以食用，是不出門，又容易取得的青菜。

食材：綠豆、水