紅辣椒

醋溜鮮菇土豆絲~鴻喜菇【好菇道營養料理】

家常醋溜土豆絲加上滑溜爽脆的鴻喜菇，多了一種口感更加有層次，酸香的滋味，在炎炎夏日裡最開胃。 先把好菇道鴻喜菇煎香，鍋裡加水再加...

食材：蒜末、馬鈴薯絲、油、紅蘿蔔絲、鰹魚粉、紅辣椒輪切、魚露、青蔥切蔥花、醋(白醋/烏醋/紅酒醋皆可）、好菇道鴻喜菇、糖、米酒

蒜苗炒滷肉

滷肉吃膩了，可以變化成蒜苗炒滷肉，非常下飯！好吃又簡單！

食材：滷肉、鹽巴、糖、蒜頭、滷肉的滷汁、薑絲、蒜苗、紅辣椒

茄子豆角鹵底🍆

打鹵底做好放入冰箱冷藏保存 可拌飯拌麵吃 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook....

食材：肉（切粗段末）、茄子（切粗段末泡鹽水）、豇豆（切粗段末）、蔥（切末）、蒜（切末）、薑（切末）、紅辣椒（切粗段末）、青辣椒（切粗段末）、豆瓣醬、甜麵醬、蠔油、醬油

宮保雞翅-李錦記宮保雞丁醬

人在國外，真的會想念家鄉味。 幸好有帶「李錦記宮保雞丁醬包」來滿足我的思念的味蕾^^ 喜歡雞翅的我，用宮保雞丁醬包來烹調； 意外的...

食材：雞翅、蒜頭、李錦記宮保雞丁醬、洋蔥、白芝麻粒、大蔥、味霖、紅蘿蔔、米酒、紅辣椒、砂糖、花生、胡椒粉

蔥蒜醬佐水煮梅花肉

天氣炎熱時，涼拌菜總是最得人喜愛，這愛蔥蒜醬佐梅花肉清爽不油膩，川燙過的梅花肉少了油脂攝取，簡單又快速，不用煎煮炒炸，只須一鍋熱水...

食材：梅花肉片、洋蔥、醬油、青蔥、糖、蒜頭、香油、薑片、紅辣椒

煙燻鹹豬肉

簡單的黑胡椒鹹豬肉，另外多了煙燻的香味，自己在家簡單做，冰箱冷藏醃製ㄧ天後，再拿出來做煙燻，燻好後直接可炒，可切片，香氣十足！皮Q...

食材：帶皮五花肉、蒜頭、岩鹽或海鹽或粗鹽、高梁酒、黑胡椒粒、鋁箔紙、夾鍊袋、花椒粒、茶葉、白胡椒粉、黑糖、辣椒、五香粉、紅蔥頭、蔬果醋、棕櫚糖或二砂、醬油、香油

班尼廸克蛋 荷蘭醬

歡迎收看 影音食譜：https://www.youtube.com/watch?v=WwlDbT3ziK4

食材：厚片吐司或英式馬芬、酪梨、煙燻鮭魚、蛋黃、無鹽奶油、紅蔥頭、白酒、白醋、檸檬汁、雞高湯、辣椒粉

鮮菇米飯鑲青椒～蔬食開胃菜

鮮菇丁拌炒米飯作成鹹香炒飯，鑲入青椒中煎出香氣，本來只是想作成開胃菜，沒想到吃著吃著欲罷不能就飽了。 喜歡的炒飯，都可以填鑲進青...

食材：米飯、青椒、杏鮑菇、米酒、醬油膏、紅辣椒、大蒜瓣、綜合香料或是黑胡椒粉

聖誕小點心 肉丸子

簡單的開胃前菜，一定立刻上手！

食材：豬絞肉、餛飩皮、洋蔥、蕃茄泥、蒜頭、薑、紅椒粉、糖、塩、黑胡椒、無味植物油、紅辣椒、香菜

鹹蛋炒彩椒山苦瓜

食材：山苦瓜、紅黃椒、鹹蛋、蒜末、豆鼓、辣椒、糖

營養鹹香甜金沙絲瓜

原來鹹蛋就是金沙，原來鹹蛋除了配稀飯也是料理的好材料，這次就來試試看鹹蛋加上清甜的絲瓜是什麼滋味吧!

食材：絲瓜、鹹蛋、青蔥、蒜仁、紅辣椒

蔥燒子排

食材：子排、蔥、醬油膏、乾辣椒、米酒、紅蔥頭、胡椒粉、蒜頭、太白粉

麻辣鍋

以蔥風味油作為鍋底油，可以鍋底增加一股紅蔥香氣，香氣更有層次、風味，再以滷包中的香料材帶出中藥食材的清香渾厚，以多種椒種與花椒、豆...

食材：薑、蒜頭、洋蔥、紅蔥頭、青蔥、火鍋蔬菜盤、火鍋肉盤、水、小磨坊蔥風味油、小磨坊雞心椒粉、小磨坊萬用滷包、小磨坊花椒粒、小磨坊辣椒粉、大紅袍花椒粒、朝天椒辣椒粉、二荊條乾辣椒、郫縣豆瓣醬、辣豆瓣醬、黑豆瓣醬、冰糖、酒釀

宮保腸旺

宮保就是乾辣椒，辣度低且香氣足，運用市售宮保雞丁調味粉，輕鬆就能料理川味菜，把五更腸旺中的鴨血改成豆腐，搭配松阪煮一鍋，起鍋前再撒...

食材：板豆腐、豬大腸（熟食已入味）、豬頸肉 （松阪肉）、青椒、紅辣椒、［調味］小磨坊 熱炒宮保雞丁、［調味］醬油、［調味］清水、［調味］海鹽、勾芡水、［醃料］米酒、［醃料］海鹽、蒜味花生

泰式虎蝦仁冬粉沙拉

因為最近天氣有些乍暖還寒, 忽冷忽熱, 大家胃口可能不太好, 這時候就很適合來些酸酸辣辣調味的泰式料理, 清爽開胃又好吃。

食材：龍口冬粉、泡冬粉熱水、葵花油、海虎草蝦仁、蝦米泡開後切碎末、香菜梗/根部拍扁切末、[去腥] 熱水、蒜頭切末、蒜頭2大顆磨泥、香菜葉切末、[去腥] 玉泉清酒、紅蔥頭切片、泡蝦米溫水、小黃瓜切絲、乾辣椒切末、黃檸檬切片、彩色有機小蕃茄對切、越南魚露、紫高麗切絲、二砂糖

青龍炒蛋

食材：青龍、蛋、雞精粉、紅辣椒

生酮版班尼迪克蛋

超愛這道早午餐？！沒問題，拿掉麵粉讓你吃到。 除此之外，拿掉奶油改成橄欖油，少了飽和脂肪，多了omega 3，不但補油還是補好油。

食材：有機橄欖油、蛋黃、椰子細粉、蘋果醋（或檸檬汁）、洋車前子粉、蛋、鹽、水波蛋神器、胡椒、無鋁泡打粉、紅甜椒粉（或紅辣椒粉）、椰奶、椰子鮮奶油、熱水