皮蛋

澎湃金銀蛋菠菜

超級下飯菜！上館子點一份百來元，不一定吃得過癮，查看幾份食譜，乾脆學起來吧！花個15分鐘快炒，大人小孩全都愛！值~~

食材：波菜、大蒜、皮蛋、鹹蛋、蛋白、高湯或水、鹽（可省）

咖哩皮蛋蒼蠅頭『牛頭牌咖哩新食代』

由於不愛豆鼓的味道，將豆鼓換成咖哩炒醬來製作蒼蠅頭，濃郁香醇的咖哩炒醬，只要加一匙和絞肉、皮蛋、韭菜花拌炒、鹹香嗆辣、口感層次豐富...

食材：絞肉、韭菜花、皮蛋、蒜頭、薑、朝天椒、咖哩炒醬、蠔油、米酒、水、胡椒粉

蘿蔔絲皮蛋鯽魚湯

之前在廣州時 還滿常吃蘿蔔絲皮蛋鯽魚湯這道菜的 最近有點想念(?)了 在台灣也動手做做看

食材：鯽魚、蘿蔔、蒜頭、皮蛋、香菜

香辣皮蛋蘭花干鍋_小七食堂

7-11蘭花干除了本身己經有著滷香味，再加上內部組織像海棉一些很容易吸引湯汁，所以下鍋炒一下就很美味。加上一些洋蔥絲和辣椒絲來提味...

食材：7-11滷蘭花干、7-11黃金魚蛋、皮蛋、洋蔥絲、紅辣椒、蔥花、醬油、黑胡椒

港式香菜皮蛋火鍋

寒冬裡 就是吃火鍋最過癮最方便又最溫暖了，這次要來做個港式口味的香菜皮蛋火鍋。

食材：白蘿蔔、香菜、皮蛋、腰內肉、山茼蒿、豆腐、魚漿、冬粉、小黑輪、鑫鑫腸、魚板片、高麗菜、青江菜

蠔油牛肉炒皮蛋菠菜

當冰箱只剩牛肉、菠菜、皮蛋, 這三樣食材時, 能激起什麼的火花？敬請期待~

食材：牛肉、菠菜、蒜頭、太白粉、蠔油/香菇素蠔油、料理酒、皮蛋、雞粉/干貝調味粉

簡易料理的「三色蒸蛋」

皮蛋、鹹蛋、雞蛋，三個蛋完成一道「三色蛋」料理

食材：皮蛋、鹹蛋、雞蛋、鹽、米酒、味霖、白胡椒粉

黃金比例三色蛋

非常簡單的一道菜，不用任何調味料，吃過都稱讚，前一天先做起來，隔天上菜超方便，口感扎實也好下飯喔～冷熱都好吃

食材：雞蛋、鹹蛋、皮蛋

麻婆皮蛋豆腐✿維力炸醬

爆香蒜頭末加入肉末,將香氣炒出來,再加入維力炸醬等調味料煮,加入豆腐和皮蛋,以中小火將豆腐煨至香辣入味,最後撒上蔥珠,香辣醬汁麻麻...

食材：豆腐、皮蛋、絞肉、蒜頭、蔥、油、維力炸醬、辣豆瓣醬、味霖、水

皮蛋炒地瓜葉 『維力炸醬』

百元快炒最愛點的一道菜.現在把它稍微改一下醬料.也是那麼好吃又下飯

食材：地瓜葉、皮蛋、維力炸醬、蒜末

皮蛋瘦肉粥<洋芋片版>

安德莉亞的零失敗料理* 原來皮蛋瘦肉粥這麼簡單~ 快來動手做做看~ 吃吃美味的粥品暖暖胃吧~ 安德莉亞的卡帕迪恩FB: ht...

食材：水、高湯塊、薑片、白胡椒粉、鹽、皮蛋、白飯、五花肉片、貢丸、洋芋片、蔥花、蛋

炸蛋蒼蠅頭(老菜新吃法)

吃膩傳統的蒼蠅頭了嗎？那就加個炸蛋(皮蛋)吃吃看吧，包準會觸動你的味蕾，意想不到的絕妙滋味，只能再添一碗飯去了~ 歡迎來「小人妻大...

食材：韭菜花、豬絞肉、米酒、皮蛋、醬油、豆鼓、冰糖、紅辣椒、大蒜

金銀蛋燴莧菜

一把莧菜煮了三餐-平均才20多塊，比外面的燙青菜真是便宜太多啦！ 莧菜鈣多多，對孕婦真的很不錯！

食材：莧菜、鹹鴨蛋、海鹽、皮蛋、水、蒜頭

省錢大作戰之宮保皮蛋

這道宮保皮蛋之前在熱炒店吃過， 滋味神奇的很!! 沒想到廚師把原本的 “ 宮保雞丁 “ 改良成了皮蛋來替代雞丁， 真的很有創意，...

食材：麻油、蔥、花椒粒、乾辣椒、蒜頭、薑絲、蠔油、蕃茄醬、醬油、米酒、水、烏醋、白胡椒粉、皮蛋、花生

金銀蛋炒西蘭花

一顆40、三顆100的綠花椰菜（西蘭花）；各來一顆皮蛋及鹹蛋炒綠花椰菜

食材：西蘭花、皮蛋、海鹽、鹹蛋

三色蛋 ☀新手筆記

食材：雞蛋(常溫)、皮蛋、鹹蛋(熟)、牛奶、米酒、鹽/味精/糖