皮蛋

🌶🥚🍯辣炒椒鹽皮蛋

皮蛋除了涼拌之外，還可以有多種吃法，這道可以當下飯菜也可以是下酒菜，做法簡單炒好了就算冷掉了還是好吃

食材：皮蛋、紅辣椒、大蒜、青蔥、鹽巴、胡椒粉、太白粉

皮蛋地瓜葉

食材：地瓜葉、皮蛋、櫻花蝦、蒜、蔥白、鹽、油、水

三色煎蛋

奇媽其實蠻喜歡皮蛋料理的❤️ 所以今天來個用煎式的三色蛋， 頗讚也很簡單歐。 用簡單的料理方式，讓自己也能品嚐到餐廳的風味🌸

食材：雞蛋、皮蛋、鹹鴨蛋、鹽巴、白胡椒粉

簡單的酥皮蛋塔

在美國買不到好吃的葡式蛋塔，所以就想辦法自己做啦，雖然是非常簡單的版本，吃起來不像專賣店的細緻，但是材料比較簡單低卡，嚐起來還是很...

食材：雞蛋、酥皮、牛奶、糖、蜂蜜、香草精

層層三色蛋

雞蛋+鴨蛋+皮蛋的雙倍組合 零廚藝簡單又好吃的料理 （重點就是要有個等待的時間）

食材：雞蛋、鴨蛋、胡椒、皮蛋、香油、米酒

三色蛋

做法很簡單，非常適合親子一起動手做喔！

食材：雞蛋、皮蛋、鹹蛋

皮蛋豆腐【淬釀手路菜】

住阿嬤家吃早餐時，阿嬤常常會去巷口買我們最愛的漢堡蛋給我們。但偶爾還是會有和她一起吃清粥小菜的時候，而這道皮蛋豆腐就是阿嬤的最愛，...

食材：嫩豆腐、皮蛋、淬釀醬油、蔥、香油、小蕃茄、白糖、肉鬆、溫開水、海苔片

蕃茄蛋花湯+三色蒸蛋

新竹的客家媽媽在煮蕃茄蛋花湯的時候都會隨性的丟兩顆貢丸在湯裡頭，喝起來就會變得超甜超好喝的，土豆一個人幹掉一大碗喝光光，真的超有成...

食材：豬絞肉、蕃茄、雞蛋、皮蛋、鹹蛋、貢丸、薑絲、鹽、油、水

三色蛋

食材：雞蛋、皮蛋、鹹蛋、醬油膏、米酒

🌶🏺🥚🍯涼拌辣油洋蔥皮蛋

紅洋蔥很適合做涼拌菜或沙拉生吃，曾經在麵食館吃過這道小菜加上麻辣紅油還真是絕配的好吃，自己在家裡試試，真是一口接一口停不下來😀

食材：紅洋蔥、皮蛋、市售辣椒油、蔥花、白醋、花椒粉、醬油

青椒皮蛋

炎熱的夏天最適合這種涼拌菜了（≧∇≦）

食材：青椒、皮蛋、蒜頭、辣椒、蔥、蠔油、米酒、糖、黑胡椒粉、香油

綠野鮮蹤紅醬佐雞肉白醬

食材：豬絞肉、小黃瓜、馬利薯、皮蛋、蛋黃、金寶湯義大利蔬菜湯

银鱼皮蛋苋菜汤

食材：皮蛋（一粒切4瓣）、面粉、苋菜、水、江鱼仔、银鱼、盐、蒜蓉、油、胡椒粉、清汤、生抽

泰式涼拌皮蛋

免油煙好操作~ 非常簡單的一道泰式涼拌菜。 只需要將泰式風味的醬汁調和好， 再加上喜愛的食材，就會是一道色香味俱全的涼拌菜。 *夏...

食材：食材：、牛蕃茄(1開8)、皮蛋(1開8)、香菜(切細段)、辣椒(對切去籽切細絲)、蒜頭、醬汁、魚露、糖、塩、胡椒粉、米酒、現榨檸檬汁

涼拌皮蛋肉鬆豆腐

食材：豆腐、皮蛋、香菇素蠔油、肉鬆、薄鹽醬油

三色蛋

食材：雞蛋、皮蛋、鹹蛋

皮蛋菠菜

食材：菠菜、皮蛋(切塊)、蒜末