甜點烘焙

英式司康

終於作出口感鬆軟濕潤的司康了 要好好紀錄一下 https://lucymama.pixnet.net/blog/post/3612...

食材：無鹽奶油、中筋麵粉、擀麵棍、無鋁泡打粉、刷子、冰牛奶、5.5公分圓形模子、糖、鹽、全蛋、蛋黃 (擦表面)

泰式奶茶司康

聞起來根本就是一杯泰奶，但實際吃起來還是會以茶葉香味為主 口感比較濕潤的司康，新奇口味歡迎試試！

食材：中筋麵粉、泡打粉、手標紅茶、冷藏奶油、鮮奶油、手標紅茶(過篩）、煉乳、糖、熱水、鹽、蛋、泰奶

布朗尼

食材：黑巧克力磚、無鹽奶油、蛋、低筋麵粉、泡打粉、鹽、香草粉、糖（可省略）、糖粉

氣炸鍋 蝴蝶酥 餅乾

15分鐘，備料簡單、易上手的步驟，給自己一份悠閒的下午茶餅乾

食材：酥皮片、砂糖、蛋黃液

寶寶杯子蛋糕🧁

食材：雞蛋、低筋麵粉、檸檬汁、鮮奶

伯爵慕斯蛋糕

食材：牛奶、伯爵茶、吉利丁片、餅乾碎、無鹽奶油、奶油乳酪、砂糖、動物鮮奶油

焦糖布丁蛋糕

微苦的焦糖配上軟Ｑ的布丁，底層又有鬆軟的蛋糕，這樣的組合誰有能抵擋的了！

食材：植物油、熱水、砂糖、水、鮮奶、雞蛋、蛋黃、香草精、低筋麵粉、蛋白

６吋蘭姆酒純蛋糕

淡香的蘭姆酒，吃起來的口感像雞蛋糕卻又不像，有點偏扎實。

食材：蛋黃、植物油、蛋白、海藻糖、黑芝麻（裝飾用/也可不用）、細砂糖、蘭姆酒、檸檬汁、紅薑粉、低筋麵粉（過篩）

迷你美式乳酪蛋糕

用奶油乳酪做成的美式乳酪蛋糕，香濃綿密的口感讓人無法抗拒，這個成品的口感和用奶油乳酪做的非常類似，是用希臘優格來替代奶油乳酪，滿足...

食材：原味希臘優格（見備註）、白砂糖、全麥消化餅乾、檸檬原汁、無鹽奶油、鹽、蛋、玉米澱粉、純香草精

抖臀起司蛋糕

烤好後會晃動的抖臀蛋糕，細緻柔潤，以燙麵法製作，粉類易拌勻，蛋糕糊也非常柔順，不用將模具放入水中，讓浴水烘焙更安全，香濃的起司風味...

食材：18公分方模、帕馬森起司粉、全蛋、市售起司片、無鹽奶油或液態無味油、低筋麵粉、玉米粉、牛奶、棕櫚糖或糖、檸檬、香草精

香蕉米布朗尼(無麩質米旦糕)

無蛋奶的香蕉米布朗尼，如果將奶油替換為植物性奶油，就是純素的美味米旦糕了！材料只有4種，可依喜好挑選黑巧克力的趴數，個人覺得85%...

食材：黑巧克力、香蕉一根、田董米鬆餅粉、奶油

深夜點心-起司蛋餅乾

有什麼食材就想辦法組合在一起，碰撞新味覺！

食材：無鹽蘇打餅乾、巧達起司、水煮蛋、黑胡椒

蜂蜜肉桂南瓜古早味蛋糕

蜂蜜肉桂南瓜蛋糕是我現在最喜歡的蛋糕，這個蛋糕質地柔軟濕潤，軟綿綿的口感就像一個溫暖的大擁抱。蜂蜜跟肉桂的香氣組合讓整體甜度變得圓...

食材：南瓜泥、雞蛋、砂糖、蜂蜜、低筋麵粉、植物油、牛奶、鹽、肉桂粉

原味司康

外酥內鬆軟，濃郁的麵粉香及奶油香，好迷人；抹上果醬、蜂蜜，又或者單純品嚐，都是很棒的點心選擇。

食材：低筋麵粉、泡打粉、無鹽奶油、鹽巴、三溫糖、雞蛋、原味優格

Oreo布朗尼 氣炸鍋版本

低筋麵粉70g 細砂糖60g 苦甜巧克力70g 迷你版Oreo 雞蛋2顆 無鹽奶油85g 可可粉20g

食材：低筋麵粉、雞蛋、Oreo、細砂糖、無鹽奶油、苦甜巧克力、可可粉

南瓜肉桂燕麥蛋糕｜無麩質、低醣高蛋白

南瓜是非常優質的碳水來源之一，又有獨特的風味與甜度，因此這次以南瓜作為蛋糕基底搭配燕麥片，加入肉桂粉與乳酪絲增添風味，無麩質且不另...

食材：南瓜、燕麥片 (或燕麥粉)、乳清蛋白粉、牛奶、肉桂粉、乳酪絲、雞蛋、泡打粉

不難的「草莓雪Q餅」果香味、一口接一口♡

充滿果香的「草莓雪Q餅」做法不難～～ 加了草莓果乾及開心果，吃起來甜而不膩呢！！ Popo小日子FB：https://www.f...

食材：無鹽奶油、棉花糖、奶粉、奇福餅乾、草莓乾、開心果