牛奶麵粉

lanni 紅豆麵包捲

這款麵包做起來不會太難,只是用文字講解可能不是很完善,且一面做要拍照也有些困難,所以我較少跟大家分享,希望以後還能找些易做又好表達...

食材：高筋麵粉、雞蛋液1顆只用、剩餘蛋液刷表面、糖、鮮奶、酵母、鹽、無鹽奶油、紅豆餡25~28g

鮮奶吐司

配方參考「呂昇達老師的瑞穗鮮奶吐司」

食材：高筋麵粉、鮮奶、糖、鹽、速發酵母、無鹽奶油、蘭姆酒漬葡萄乾（可省）

焦糖布丁蛋糕

食譜配方來源：巧兒灶咖 https://ciao.kitchen/creme-caramel-cake/ 烤箱：Panasoni...

食材：水、砂糖、鹽、蜂蜜、蛋黃、熱水、全蛋、吉利丁片、全脂牛奶、無鹽奶油、低筋麵粉、蛋白

巧克力饅頭捲 燙麵法

燙麵饅頭進階版，一旦吃過了燙麵饅頭一定會愛上它鬆軟又有彈性的口感，這次做成巧克力口味，不加一滴油也能擁有不輸給麵包般的綿密口感。內...

食材：牛奶、糖、中筋麵粉、可可粉、熱水、奶油、水、新鮮酵母、鹽

不知如何決定就吃國王派

此食譜可以做兩個六吋的國王派，這是一個相當耗時的甜點! 但這個甜點有一些歷史故事，(網路上歷史典故很多)， 我通常會在派對時，把國...

食材：高筋麵粉 (過篩)、低筋麵粉(過篩)、片狀無鹽奶油 (冷藏)、鹽巴、高筋麵粉、發酵無鹽奶油 (常溫)、冰水(從冰箱拿出來的冰水)、低筋麵粉、糖粉(過篩)、蛋黃、發酵無鹽奶油(冷藏)、馬卡龍用的杏仁粉、鮮奶油(可用鮮奶代替)、水 (蜂蜜可用砂糖水代替)、全蛋(常溫)、細砂糖、蛋撻液體、萊姆酒/杏仁酒/咖啡酒

咖哩鹹蛋糕

鹹蛋糕應該有什麼樣的風味最吸引人?咖哩應該是很棒選擇。 豐富的內餡搭配馨香咖哩，有出人意料之外的異國風情，不論當作下午茶點心或早午...

食材：低筋麵粉、泡打粉、霜降菇、蛋、小番茄乾、牛奶、起司、美乃滋、鹽、S&B 金牌咖哩塊中辣

宇治金時半月燒

貓家是煉奶重度愛好者，冰品冷飲、烘焙或料理都少不了煉奶作為調味品，我最推薦的煉奶品牌是雀巢鷹牌煉奶，支裝170g包裝的規格，剛好的...

食材：雀巢鷹牌煉奶支裝 170g、鮮奶、蛋黃、蜜紅豆、玉米粉、低筋麵粉、無鋁泡打粉、細砂糖、奶油、蛋白、抹茶粉、植物油

巴斯克乳酪蛋糕

巴斯克蛋糕 #鮮奶 120ML #砂糖 30G #奶油乳酪250G #低筋麵粉 10G #雞蛋 2顆 #檸檬汁 28G ...

食材：鮮奶、砂糖、奶油乳酪、低筋麵粉、雞蛋、檸檬汁

超簡單！第一次做就上手的 日式蜂蜜蛋糕

上次用電鍋挑戰做蜂蜜蛋糕失敗後，就一直想用烤箱試一次，所以在超市買到日本中雙糖後，就躍躍欲試的用烤箱來製作美味的蜂蜜蛋糕～ 不過這...

食材：參考份量、高筋麵粉、蛋黃、蛋白(大約60g)、蜂蜜、檸檬汁、牛奶、砂糖、植物油、中雙糖(可加可不加)

黑森林蛋糕

食材：6吋矽膠模、金莎巧克力、雞蛋、沙拉油、動物鮮奶油、鮮奶、砂糖、巧克力豆、可可粉、低筋麵粉

爆紅肉桂捲

食譜。爆紅肉桂捲。布里歐肉桂捲。外酥內軟。放三天依然濕潤柔軟 文章:https://cvqst83k2.pixnet.net/bl...

食材：高筋麵粉:、牛奶、隔夜中種、乾酵母、香草醬、黑糖、砂糖、肉桂粉、鹽、奶粉、蛋黃、水、高筋麵粉、無鹽奶油/發酵奶油

香脆果仁果乾餅乾

家裡長期有各式各樣的餅乾來配起司。。。超愛有果仁果乾的小餅乾，但價錢不便宜，而且份量非常少，幾分鐘就會吃完 昨天自己做了，加了榛子...

食材：牛奶、檸檬汁、全麥麵粉、中筋麵粉、黑糖/白糖、鹽、蘇打粉、楓糖漿或蜂蜜、果仁(開心果、胡桃、榛子)、南瓜籽、水果乾 (葡萄乾、紅莓乾、無花

千層麵 라자냐

製作比餐廳好吃一百倍的千層麵! 我曾到訪過巴黎~ 到現在仍忘不了當時吃過的千層麵滋味 吃完親手做的千層麵真是太驚訝了~ 和當時...

食材：豬絞肉、牛絞肉、洋蔥、胡蘿蔔、西洋芹、番茄醬料、千層麵體、奶油、麵粉、牛奶

柑橘風味奶油捲

這是一款利用自製酵母麵種和桶柑餅所製作的奶油捲。 果然烘焙作品若使用較多自製材料，成品就更為個性化，與市售商品相比，有更獨出的風格...

食材：蘋果種自養酵母麵種、中筋麵粉、糖粉、高筋麵粉、細砂糖、鹽、A無鹽奶油軟化、速發酵母、雞蛋、柳橙皮屑、桶柑餅丁、香草精、溫牛奶、B無鹽奶油融化、紅糖

南瓜玉米濃湯

食材：奶油、南瓜 (切丁)、洋蔥 (切丁)、中筋麵粉、高湯、玉米粒、鮮奶、起司片

約克郡布丁

外酥內軟，略帶鹹甜 單吃或是配火腿都很適合 步驟簡單，很適合早餐或下午茶

食材：蛋、牛奶、白砂糖、鹽、麵粉、糖粉、油

輕乳酪蛋糕

蓬鬆、綿密、濕潤，三種口感的混合，吃起來清爽又保有乳酪香，這肯定是輕乳酪蛋糕的魅力吧~

食材：奶油乳酪、蛋黃、牛奶、低筋麵粉、蛋白、砂糖