無酵母

小組長香蒜麵包

食譜參考巧兒灶咖https://ciao.kitchen 再稍做修改唷！ 給我們家愛大蒜麵包的小組長加油打氣！

食材：全脂鮮奶（溫）、砂糖、大蒜、鹽、全蛋、無鹽奶油、速發酵母、洋香菜粉（巴西里）、高筋麵粉、無鹽奶油（冰）

菠蘿麵包

麵糰約59～62g 菠蘿皮約28～32g 水的部分自行調整。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、細砂糖、糖粉、鹽、無鹽奶油、奶粉、冰塊水或冰水、全蛋液、速發酵母、檸檬汁（可略）

焦糖肉桂捲

肉桂捲一旦加熱之後美味極了!喜歡肉桂捲的務必要嘗試!

食材：高粉、全蛋、黑糖、牛奶、肉桂、三溫糖、鮮奶油、軟化的無鹽奶油、無鹽奶油、砂糖、核桃和杏仁粒或是片、鹽、快速酵母

羅宋麵包（茉莉麻私房食譜）

茉莉麻很愛吃羅宋麵包，沒有過多的裝飾與餡料，單純的麵粉香，還有柔軟彈牙的口感，表面一定要有鹹鹹酥酥的奶油香真的超好吃，這麼好吃的麵...

食材：鮮奶、鹽、室溫下軟化無鹽奶油、細砂糖、過篩中筋麵粉、奶粉、速發酵母、無鹽奶油

鬆軟手撕麵包

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、水、雞蛋、砂糖、鹽、酵母、無鹽奶油

😚蔥燒餅😚

白芝麻加上芝麻油的香氣四溢，不用二發超快速古早味蔥餅，不用夾蛋直接吃就超級美味哦！😋

食材：高筋麵粉、速發酵母、青蔥（喜歡可以加多一點）、糖、芝麻油、鮮奶、白胡椒鹽、水、鹽、白芝麻、無鹽奶油

大蒜奶油麵包

夢昧以求的大蒜麵包

食材：高筋麵粉、速醱酵母、無鹽奶油、低脂鮮奶、大蒜、蛋黃、鹽、水、洋香菜、植物油、糖粉、奶油、砂糖

熱狗香蔥麵包

蔥花鹹香，麵包鬆軟拉絲，加上小朋友最愛的熱狗，這樣無敵的組合，馬上征服小朋友挑食的嘴！

食材：高筋麵粉、奶粉、蔥、砂糖、食用油、熱狗、動物性鮮奶油、鹽巴、剩餘全蛋液、牛奶、白胡椒粉、速發酵母粉、全蛋液、鹽、無鹽奶油

奶油香蒜風琴吐司

光是用看的、用聞的就已經舉手投降了⋯⋯ 想私藏自己慢慢享受，但這千里飄香怎麼可能藏得住？

食材：12兩吐司模（450g）、高筋麵粉、溫水、蜂蜜、全脂奶粉、無塩奶油（室溫軟化）、速發酵母、細砂糖、蒜頭（切細末）、塩、全蛋液、糖、鮮奶、巴西利（新鮮或乾燥）

柔軟拉絲的蜂蜜小餐包 香甜可口

【COOKING BUBU】柔軟拉絲的蜂蜜小餐包 香甜可口 早餐之選 歡迎訂閱 Cooking bubu Youtube頻道 ...

食材：高筋麵粉、砂糖、蛋液、蜂蜜、鹽、水、杏仁片、全蛋、蛋黃、牛奶、酵母、無鹽牛油

奶油糖粒麵包（茉莉麻私房食譜）

簡單的柔軟麵包體融入奶油灑上砂糖就是奶油糖粒麵包，吃起來帶有淡淡的奶油香氣，又咬的到砂糖顆粒，超柔軟的麵包與多層次的口感非常美味，...

食材：鮮奶、鹽、全蛋液、細砂糖、無鹽奶油、過篩高筋麵粉、速發酵母

可可核桃麵包

濃郁的可可香，不管大人還是小孩都喜歡，配上水滴巧克力及核桃增加麵包口感，讓人一口接一口吃不停。

食材：溫水、速發酵母、高筋麵粉、可可粉、砂糖、鹽、無鹽奶油、核桃、耐烤水滴巧克力

蒜蓉包

蒜蓉的獨特香味總能為菜式加分，我也不時會用來造麵包，喜歡它未出爐已經香氣四溢，令人胃口大開~

食材：高筋粉、即用酵母、鹽、黃糖、蒜頭、無鹽牛油、水/牛奶

🔥微鹹不油膩🔥兔子奶油餐包

兔子奶油餐包(14個左右) 影片教學：https://youtu.be/plB19gSHStE ＦＢ：https://www.f...

食材：高筋麵粉、水、速發乾酵母、鮮奶、有鹽奶油、細砂糖、融化有鹽奶油、全蛋、融化巧克力、鹽、無鹽奶油

波蘭種雜錦餐包

隔夜波蘭種,前一晚做好麵種,明天就可以開始做了。雖然準備功夫比直接法多一個步驟,但做出來的效果真的會讓人有療癒的感覺,好像把辛勞都...

食材：高筋麵粉、溫水、即溶酵母、低筋麵粉、全蛋(先打散成蛋液)、奶粉、糖、鹽、水、雞蛋、無鹽奶油 (室溫放軟)

水合法白吐司

手揉吐司，一次發酵，無鬆弛。

食材：高筋麵粉（嘉禾牌）、水、塩、糖、無塩奶油、酵母

檸檬糖霜核桃肉桂捲 😋不死甜👌

咖啡店肉桂捲口味種類多但都太甜了，喜好肉桂的香氣又不失原本肉桂捲麵包外酥內軟的口感，肉桂捲製作完成冷卻後，沾上酸甜的檸檬糖霜不膩口...

食材：高筋麵粉、溫水、細砂糖、乾酵母、黑糖、糖粉(濃稠自行調整)、肉桂粉、檸檬汁 (酸度自行調整)、核桃碎末(奶油肉桂醬.表面用)、蜂蜜、軟化無鹽奶油、牙線、縫衣🧵、刀子🔪、玫瑰鹽🧂(或食鹽)、冰鮮奶、冰雞蛋一顆🥚打成蛋液、無鹽奶油