炒食譜

薑絲肉絲炒木耳

黑木耳向有血管清道夫之稱，偶爾就該炒一盤給家人吃吃

食材：生黑木耳、嫩薑絲、淡味醬油、豬肉絲、胡椒粉、鹽巴、香油

甜豆炒肉絲

食材：甜豆、豬肉絲、醬油、蒜末、米酒、蠔油、太白粉、鹽

[快速] 炒水蓮

參考 https://www.youtube.com/watch?v=Zm05kN2rGZc

食材：水蓮、薑、破布子汁、蒜頭、醬油、破布子、水

炒龍鬚菜

食材：龍鬚菜、蒜頭、辣椒（依個人喜好）、鹽巴、味精

節瓜炒蝦仁

食材：節瓜、蝦仁、香蒜粉、橄欖油

青椒炒牛蛙

食材：牛蛙、青椒、姜、蒜、酱油、生抽、料酒等调料

肉醬炒烏龍

小孩最愛的烏龍麵，簡單炒炒就可以上菜啦

食材：洋蔥絲、紅蘿蔔絲、秀珍菇剝絲、油、新東陽肉醬罐頭、南僑急凍讚岐烏龍麵、水、醬油、味霖或少糖

青椒炒皮蛋

食材：青椒(大顆)、皮蛋、醬油、蒜末、蠔油、辣椒、陳醋

高麗菜炒冬粉

好吃的炒冬粉

食材：高麗菜、香菇、醬油、紅蘿蔔、白胡椒粉、冬粉、豬肉（肥瘦都可）、食油、冷水、香油、酒、食用油

莧菜炒菇菇

食材：莧菜、鴻禧菇、金針菇、枸杞、蒜末

豬肉炒通心粉

多年前去澳門文哥咖啡吃到無骨雞翼炒通心粉，念念不忘那乾爽夠味又有鍋氣的通心粉。沒有大火鐵鍋，沒有老抽，只有回憶。

食材：豬肉片、通心粉、蠔油、洋蔥、醬油、太白粉、黑胡椒粉、鹽、蒜片、糖、油

沙茶牛肉炒空心菜

食材：牛肉片、空心菜、鹽、沙茶醬、白胡椒粉、糖、米酒、醬油、橄欖油、蒜末、辣椒末、水

韓式魚板炒黃瓜

炒起來口感不錯,可試試

食材：韓式魚板(全聯買)、红蘿蔔(配色)、蒜末、小黃瓜

炒魚下巴

香味四溢。

食材：鯛魚下巴、蒜頭、蔥、蜜汁烤肉醬、香菇素蠔油、鮮味炒手

臘腸炒小黃瓜

食材：臘腸、肝腸、蠔油、小黃瓜、蒜頭

洋蔥炒黑輪

配飯很方便

食材：洋蔥、黑輪片

客家炒酸菜

一般炒酸菜食譜中，食材通常都會有蒜頭和薑，甚至調料中還有鹽。 但是傳統的客家炒酸菜食材非常簡單，除了酸菜外，就只有油、辣椒和砂糖而...

食材：酸菜、小米辣朝天椒、植物油、砂糖