滷

雜菜西魯肉-豆油伯甘田醬油

西魯肉是台灣宜蘭的特色餐點之一 西魯肉不是魯肉，是將蛋打成蛋酥，放在什菜羹上面

食材：雞蛋、蒜仁、蔥白切段、香菇切絲、豬里肌肉絲、米酒、白菜切寬條、魚板切絲、紅蔥頭酥、油蒜酥、高湯、鮮蚵、豆油伯甘田醬油、太白粉水、香菜

香辣滷牛腱

食材：牛腱、薑片、蒜頭、蔥、辣椒🌶️、八角、蒜苗、花椒粒、醬油、肉桂葉、黑醋、紹興酒、糖、香油、鹽、花椒油

家常滷肉

因應自己口味做成的家常滷肉

食材：三層肉、紅蘿蔔、青蔥、鵪鶉蛋、老薑切片、白胡椒粉、溏心蛋、萬用滷包、萬用胡椒鹽、豬絞肉、醬油、雞粉、豬軟骨、老滷醬、碎冰糖、油豆腐、米酒、可口可樂

原汁牛肉麵-自製軟嫩滷牛腱

自己滷牛腱不但衛生又方便，滷完還可以自製成牛肉麵及冷盤，利用電鍋就能完成囉！不妨自己動手做給全家人吃吧～👍 點閱其它的小廚記👉 ...

食材：澳洲牛腱心、蔥段、紅蘿蔔、肉類用滷包、米酒、醬油、薑片、鹽、白蘿蔔、洋蔥、麵條

留學生滷肉（不用滷包、八角）

人在異鄉最懷念的就是台灣代表美食滷肉飯啦 這樣做下來可以吃好幾餐，沒吃完的放冷凍室下次再吃一樣好吃😋

食材：五花肉、乾香菇（要泡水）、醬油、蒜泥、蔥、五香粉、蛋、米酒、糖

清燉牛肋麵

食材：牛肋條、紅蘿蔔、白蘿蔔、五角、滷包、蔥、薑

五香滷肉

食材簡單，做法也不難，滷一鍋，不管是配飯吃，還是拌麵都超級無敵香哦！ 我今天是燙金門麵線，然後淋上滷汁，超嫩的油豆腐，滷的超入味的...

食材：三層肉、油豆腐、醬油、雞蛋、紹興酒、市售滷包（小）、五香粉、青蔥、白胡椒粉、辣椒（可省略）、薑片、蒜頭、砂糖、水

生酮版電子鍋滷豆乾

食材：有機豆乾、水、柴魚高湯包、生酮醬油、羅漢果糖、黑胡椒粉、匈牙利紅甜椒粉、辣椒粉（可省略）

電鍋版滷雞翅滷味

食材：雞翅、豆乾、醬油、紅蘿蔔、水、白蘿蔔、米酒、香菇、滷包、蔥、蒜

滷牛腩

口感軟嫩Q彈、醬汁燒煮入味的牛腩，入口咬到帶筋部位還能享受筋肉的嚼勁，又能滿足的味蕾！

食材：牛腩、洋葱、醬油、紅蘿蔔、醬油膏、白蘿蔔、蕃茄醬（可省略）、葱、辣豆瓣醬、薑片、米酒、蒜頭、冰糖、水、小磨坊萬用滷包

羅宋牛肉湯

食材：牛腱/牛腱心、紅蘿蔔、番茄、芹菜、蔥、蒜苗、洋蔥、醬油、滷包

古早味《家常滷肉》紅燒控肉免炒魯肉

家常滷肉是每個人家裡都會有的一道菜，作法很多種，加的料也很多元。我分享的是比較簡單的作法，不需炒糖、炒肉，但美味和肉的嫩度依然不減喔！

食材：五花肉（帶皮）、紅蘿蔔、大香菇、油豆腐、蔥、薑、辣椒、水煮蛋、萬用滷包、米酒、醬油、水、砂糖、香菇素蠔油

香滷豆干

食材：豆干、蒜頭辣椒薑片蔥段八角、壺底油、豆瓣醬、香油

開陽白菜(白菜滷)

小吃店點菜率極高的一道菜，自家在家吃，放了更多料，作法簡單、海味滿滿。由於扁魚、蝦米等部分食材本身有鹹味，務必試味後再加鹽喔~

食材：大白菜、蝦米、蝦皮、乾香菇、豆皮、大蒜、胡椒、水、鹽、扁魚

2021年除夕夜年菜

一家人一起煮出來的 好棒 祝福各位新年快樂，恭喜發財 2021/02/11，星期二

食材：白鯧魚、鹹豬肉、滷豬腳、蘋果

檸檬烤魚+苦瓜豆腐+醋秋葵+奶瓜包

歡迎大家來逛逛~ 所有食記裡的調味料，除非需特定比例， 否則我不會標示要幾匙，因為每個人口味不同， 大家要開始滾到收汁前， ...

食材：雕魚片、檸檬、苦瓜、滷油豆腐、秋葵、柴魚片、地瓜、奶粉

早餐厚片土司這樣吃─厚片牛肉堡

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味** 買了厚片土司卻想做三明治，這～還是一樣有辦...

食材：厚片土司、滷牛肉、美生菜、沙拉醬、無鹽奶油