滷煮料理

豬腳麵線

#糖尿病飲食紀錄 2021/02/13，星期六 今天的血糖是148mg/dl 稍微降一點，我是空腹八小時測量的，還是覺得有點...

食材：滷豬腳、麵線、筍絲、香菜與大蒜苗、香菇

家常料理系列- 滷牛腱

好吃的家常料理又一發「滷牛腱」，這次用的是美國牛腱心，牛腱心是牛腱中最好吃的部位，滷牛腱可以熱吃冷吃，可以晚餐吃、下酒菜吃、零嘴兒...

食材：牛腱心、洋蔥、蔥、薑、辣椒、蒜頭、月桂葉、八角、醬油、米酒、水、辣豆腐乳、甜酒釀豆腐乳

香菜皮蛋豬血糕披薩

最近又被必勝客的 #香菜皮蛋豬血糕披薩 洗版～😂 對於 #香菜 #皮蛋 控的人來說，真的是很吸引人🤣，雖然自己也還嚐過必勝客的～ ...

食材：吐司、滷豬血糕、皮蛋、香菜末、花生粉、雞蛋、起司絲、奶油、甜辣醬

滷豬腱肉~電鍋料理

偶然機會在肉攤阿姨介紹下，認識了它👉豬腱肉，跟牛腱的部位是一樣的。不能吃或不敢吃牛肉的捧油，可以參考豬腱肉😊

食材：豬腱肉（2個）、薑片、蒜頭、醬油、蔥、米酒、辣椒、糖、水、塩、滷包

香菇魯肉 飯桶見底大絕招 不用八角滷包

ㄧ鍋魯肉讓飯鍋見底 香貢貢魯肉飯，自己來！ 大姨說滷包、五香都是邪門歪道🤣🤣 魯肉是經典家常啊👍 土鍋、陶鍋、鑄鐵鍋才能燉出原汁原...

食材：瘦梅花肉-跟肉攤說絞粗的、肥肉-跟肉攤說絞粗的、香菇、乾紅蔥頭，麵攤有的有賣🌟、乾蝦仁，沒有可省、陶鍋或鑄鐵鍋、土鍋的燉鍋、蔥、米酒、炒鍋、白飯、豬皮-必備（約5個🌟、煮乾淨水的鍋，有熱水壺也可、水煮蛋（要吃蛋的話）、甘醇醬油、冰糖

👩🏻‍🍳滷苦瓜+油豆腐（素食可）

這道可以算是素食的滷鍋。淋在白飯上，很下飯唷。

食材：苦瓜-去囊籽切塊、油豆腐、香油、冰糖、味醂、醬油、蠔油、食用水、味精、八角、胡椒粉、五香粉

杏鮑菇蛋花湯～奧里安達魯

小孩很愛奧里安達魯咖喱專賣店的湯品，仔細研究味道之後，發現用料簡單，烹調快速又營養健康，在家自己做不但快速，而且還可以加超多蛋花呢！

食材：杏鮑菇（大）、蛋、烹大師

清燉牛肉麵

醇香的牛肉清湯，有著淡淡的蒜味和滷包的清香，柔軟多汁帶著筋的牛腱，ㄧ抿就斷，非常可口，簡單搭配著青菜、麵條和蔥花，濃郁不油膩，好吃...

食材：牛腱(巴拉圭腱子心或花腱亦可)、蒜、麵條、薑、綠色青菜、蔥、蔥花、月桂葉（可有可無）、市售牛肉滷包、米酒、鹽

香滷牛腩

食材：牛腩、紅蘿蔔、醬油、白蘿蔔、番茄醬、洋蔥、冰糖、牛蕃茄、米酒、蔥、黑胡椒粒、薑片、蒜頭、辣椒

滷虱目魚肚

破布子來提味讓入味的魚肉口感更加甘甜又爽口 美味的醬汁及鮮嫩的魚肉 白飯殺手的美味家常菜餚

食材：無刺虱目魚肚、青蔥、薑片、辣椒、破布子、醬油、米酒

高麗菜滷

高麗菜的季節，也要想一些創意料理。

食材：橄欖油、蒜頭、同榮辣味鰻魚罐頭、鹽、水、高麗菜

滷鴨血（萬用鍋）

食材：鴨血、醬油、醬油膏、味淋、豆瓣醬、蒜苗（蒜頭）

黑麥滷五花

食材：蔥、肥豬五花、辣椒、雞蛋、杏鮑菇、板豆腐、三角油豆腐、黑麥汁、紅糖、蠔油、醬油、八角、蒜頭

薑黃滷豆乾

健康小叮嚀： 豆乾是由豆類製成，含有豐富的大豆蛋白質，大豆蛋白質是一種植物性蛋白質，植物性蛋白質目前已經被研究證實比動物性蛋白質更...

食材：豆乾、老薑、市售滷包、水、薑黃粉、辣椒、醬油、冰糖

栗子白菜魯

食材：乾香菇、栗子、醬油、大白菜、鹽、紅蘿蔔、胡椒粉、蔥

超簡易滷豆腐🌊

簡簡單單做好一道超下飯的滷豆腐料理 🤤

食材：滷豆腐或板豆腐、蔥、米酒、醬油、味霖、二砂糖、韓式辣粉（或新鮮辣椒）

白菜滷

白菜產季 就是想吃白菜滷呦 滷一鍋 可以吃兩餐

食材：白菜、紅蘿蔔、黑木耳、三層肉、乾香菇、蒜、薑片、鹽巴、白胡椒粉、米酒