海鹽

柴魚昆布湯

昆布選用厚片的顏色綠褐色並且要乾燥的為佳，表層有著的白色粉末這是正常的並不是發霉喔，這是由昆布根底溢發出的結晶體，在日文中稱為UM...

食材：日式昆布、柴魚片、清酒、昆布醬油、味霖、海鹽、水

好用西餐白醬

在家自煮煮到沒招的時候～ 可以準備個白醬，可變化的料理像是義大利麵、玉米濃湯、焗烤～ 都是小朋友喜歡的菜色喔！ 學會做白醬簡單料理...

食材：奶油、高筋麵粉、牛奶、義式香料、海鹽

《懶人均衡早餐盤》少油蛋餅好吃三色豆

喜歡色彩繽紛的早餐，是均衡的顏色🥰原食物做三色豆和墨西哥餅皮蛋餅不像早餐店餅皮較油

食材：墨西哥餅皮、鮪魚、肉鬆、蛋、番茄、洋蔥、冷凍毛豆、胡椒、海鹽、橄欖油

麻油舒肥僧帽肌炒高麗菜[低醣料理]

碰巧在超市買到了一盒叫做僧帽肌的豬肉, 之前一直以為是所謂的松阪豬[豬頸肉], 但上網查了一下發現不是, 僧帽肌[=豬頸脊肉]是介...

食材：舒肥豬僧帽肌切片、鹿野乾薑、白芝麻油、紅蘿蔔切絲、黑芝麻油、高麗菜切一口大小、蒜香黑胡椒粉、海鹽

超簡單牛軋糖(沖糖)

大人氣年節伴手禮，簡單煮糖，不會亂噴充滿空氣感，不黏牙，輕鬆好上手成功率100%，手殘黨也沒問題，少量製作的特別方式，不用手忙腳亂...

食材：75%水麥芽、海藻糖、義大利蛋白霜粉、水、海鹽、蔓越莓、奶油、奶粉、杏仁粒

得意的一天葵花油年菜//白酒蔬菜燉鱸魚

因為過年的時候家裡一定要有一個完整的一條魚、這樣才代表年年有餘的好運。以前我都是用蒸魚或者是買現成的年菜裡面的魚出來加熱、但我後來...

食材：金目鱸魚、紅蘿蔔切絲、金勾蝦、西洋芹切絲、小魚干、白酒、蒜苗斜切、熱開水高湯、味霖、洋蔥絲、海鹽或鹽巴、得意的一天高油酸葵花油、萬用胡椒鹽、紅黃彩椒絲

椒鹽泰國蝦

食材：泰國蝦、蒜頭、辣椒、米酒、黑胡椒粒、海鹽、蔥

絲瓜蛤蜊湯

這是嫁入婆家婆婆教會我的第一道菜。印象深刻！

食材：絲瓜、蛤蜊、海鹽、蝦米、料酒、青蔥、鰹魚粉

巧克力豆瑪芬

用黑糖與砂糖做出來的瑪芬會帶點焦糖色，撒上巧克力豆或杏仁片、堅果碎都很美。 🧁相關食譜：「藍莓餡迷你瑪芬(氣炸鍋)」、「巧克力藍...

食材：中筋麵粉、泡打粉、室溫雞蛋、海鹽、室溫鮮乳、巧克力豆、融化奶油、植物油、砂糖+黑糖、酸奶/優格、香草精

咖哩雞肉香腸披薩麵包

由於邊境開放, 今年農曆過年去尼泊爾旅行, 當地料理有很大比例是咖哩口味, 偏素食卻有不同香料變化統稱為瑪沙拉 (Marsala)...

食材：德式雞肉香腸切小塊、焗烤起司、高筋麵粉、太陽牌蛋餅粉、洋蔥切細末、二號砂糖、日式中辛(辣味)口味料理包、海鹽、冷凍三色蔬菜、速發乾酵母、太陽牌五穀蛋餅粉、冷水、得意的一天橄欖油

蒜香鮭魚排

煎鮭魚除了直接下鍋外，也可以藉由簡單的醃製～製作出不一樣的風味～ 使用蒜頭提升香氣，吃起來的風味更加分

食材：鮭魚菲力、海鹽、喜歡的蔬菜、黑胡椒、新鮮檸檬、蒜頭（切末）、麵粉

法國老麵

食材：法國粉、海鹽、冷水、低糖酵母、麥芽精

葡式蛋撻

食材：動物性鮮奶油、三花奶水、煉乳、白砂糖、蛋黃、香草酒、海鹽

煙燻鮭魚酪梨烤吐司

蘿牌自製早午餐👩🏻‍🍳 ▪️煙燻鮭魚酪梨烤吐司 ▪️無糖熱可可 @cocoa_equations 簡單的變化每天早餐要吃的吐司，...

食材：酪梨、煙燻鮭魚、雞蛋、檸檬、海鹽、黑胡椒粒、義大利香料

簡易香菇雞湯

方便快速，另外加入雞精，更營養，原本不喝雞精的家人接受度更高

食材：土雞肉、香菇、鮮味炒手、薑片、味精、蔥花、海鹽、小磨坊蒜油

免揉手工披薩

今天分享低溫發酵的免揉披薩，特別適合懶人。 🍕相關食譜：「手工披薩(氣炸鍋)」、「手工義式薄餅」、「韓式泡菜燒牛披薩」、「披薩吐...

食材：培根、德式香腸、中筋麵粉、洋蔥、速發酵母、青椒、海鹽、莫札瑞拉芝士、砂糖、披薩乳酪絲、橄欖油、美乃滋、番茄醬、溫水、黑胡椒、義式綜合香料

酥炸黃金蒜片🧄

食材：蒜頭、沙拉油、海鹽