孜然

印度鮮蝦咖哩

咖哩以番茄為底，加入了瑪薩拉香料、薑黃和孜然，每一口都香氣撲鼻，拌麵、拌飯或搭印度烤餅都好好吃。如果你買不到瑪薩拉香料，也可以用印...

食材：蝦仁、洋蔥、米酒、蒜仁、鹽、瑪薩拉香料(Masala)、薑、太白粉、薑黃粉、辣椒、孜然粉、切碎番茄罐頭、水、油

印度蔬菜咖哩वेज हांडी

印度咖喱之所以香濃，不僅要將香料合理搭配，還要運用繁複的料理技巧堆疊香氣，同時確保每種食材都烹煮得恰到好處。 相關食譜：「印度綠...

食材：泰國茉莉香米、水煮蛋、洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔、牛番茄、芫荽籽粉、四季豆、白花椰菜、老薑、細紅辣椒粉、青椒、瓠瓜、蒜頭、孜然粉、月桂葉、黑胡椒粉、食鹽、薑黃粉、砂糖、肉桂粉、熱水、肉荳蔻粉、植物油、丁香粉

家常炒饃花

天天吃饅頭也吃膩咧，教你變著花樣吃饃饃，猛香嘞！

食材：白饅頭、火腿腸、鹽、雞蛋、孜然粉、青椒、辣椒粉、青蔥、十三香、白胡椒粉、雞粉、熟白芝麻

茄汁焗豆（電子鍋、鷹嘴豆）

雖然英文並未特別提及，「茄汁」通常是焗豆baked beans的風味主調。 濃縮番茄膏、洋蔥，搭配醋、糖蜜、香料， 再加上不可或缺...

食材：鷹嘴豆、洋蔥、工研辣香醋、蒜酥、黃芥末醬、孜然粉、濃縮番茄糊、胡椒粉、蘋果醋、辣椒粉、黑糖、煙燻紅椒粉、醬油、煙燻水、鹽、味精、水

蒸烤香料鯧魚

👨🏻‍🍳跟大家分享一道『蒸好烤多功能蒸氣烤箱』料理作法囉👨🏻‍🍳 【蒸烤香料鯧魚】 非常簡單，但是香氣十足的烤魚料理 影音食譜...

食材：鯧魚、黑胡椒、十三香、孜然粉、七味粉、橄欖油

黑芝麻茄子泥

誰說茄子泥Baba ghanoush一定得用白芝麻醬和橄欖油製作呢？ Jill Norman的《辛香料百科》（聯經出版，1999...

食材：茄子、金弘黑芝麻醬、檸檬汁、金弘胡麻油、蒜頭、鹽、孜然粉、煙燻紅椒粉、煙燻水

小套房料理｜番茄羊肉粥

這道菜，真的是不用任何技巧，只要把食材放到鍋子裡面就搞定了 無論你是跟我一樣用壓力鍋，還是用一般鍋子、電鍋都可以 甚至裡面的孜然粉...

食材：米、羊肉、高麗菜、番茄、洋蔥、香菜、孜然粉、蒜頭、香辣粉、鹽巴、白胡椒、醬油、香油

氣炸薯條

突然覺得有點嘴饞，冰箱裡剛好還有一顆馬鈴薯，就決定來炸個薯條。 因為我不想起油鍋，於是決定用家裡的氣炸鍋來做，我還沒有很熟悉用家...

食材：馬鈴薯、小磨坊洋香菜、小磨坊孜然

濃香咖喱粉(純素)

小廚娘精選10數種漢方香料，研製出以木質草本調、泥土香氣為主的咖喱粉，香氣濃郁、口感辛辣。 ※本食譜共可做100g咖喱粉。 相...

食材：薑黃粉(鬱金粉)、芫荽籽粉(胡荽粉)、黑胡椒粉、小茴香粉(甜茴香)、白胡椒粉、八角粉(大茴粉)、細紅辣椒粉、孜然粉(馬芹子)、薑母粉、肉桂粉(油桂粉)、丁香粉

自製調製咖哩粥

自己調咖哩粉其實很簡單.用花椒粉代替香菜籽粉竟然毫無違和感. 亦用味噌調味多提鮮呢！ 夠香滋味無窮真讓人過癮啊～. 昆布柴魚高湯...

食材：紫米、香米、蒜碎、花椒粉、薑黃粉、孜然粉、辣椒粉、白味噌(甜 鹽分5%)、赤味噌(鹹 鹽分9%)、昆布柴魚高湯、水

孜然焗烤波特菇

❤️食譜來源 FB劉小熊手作室粉絲團 分享🍲減醣料理🍰甜點食譜 🎨畫畫作品 https://www.facebook.com/%E...

食材：波特菇、雞蛋、小磨坊孜然風味料、小磨坊黑胡椒粉、小磨坊義大利香料、小磨坊七味唐辛子、醬油、味霖、披薩絲

孜然香煎羊小排

食材：羊排、洋蔥、奶油、蔥花、孜然粉

紅油土豆片(純素)

吃得滿嘴流油的孜然土豆片，真的太饞了，賊香！現在就跟著我做起來吧！食譜改編自「孩兒他姥姥」。 相關食譜：「涼拌土豆絲(純素)」、...

食材：馬鈴薯、香菜、細辣椒粉、粗辣椒粉、熱油、熟白芝麻、香油、孜然粉、醬油、十三香/五香粉、白醋、鹽、砂糖、味精

簡單年菜 / 吉祥富貴糖醋里肌

過年年菜有肉有菜營養均衡，繽紛好吃的糖醋料理酸甜討喜，用果醋異麥芽寡糖滿足甜味更無負擔，蜜汁料理誘人色澤很討喜，糖醋+蜜汁碰出滋味...

食材：豬中里肌肉、白蘿蔔(小)、白胡椒粉、彩椒(大)、黑胡椒粒、天時野櫻莓果醋、洋蔥(中)、孜然粉、醬油、青花菜、蜂蜜、酪梨油、太白粉或玉米粉

蛋白質類_孜然烤雞翅/烤箱

孜然（小茴香），常用於烤肉調味，風味強烈且特殊，也是咖喱的原料之一。

食材：雞翅(全聯盒裝)、胡椒鹽、孜然粉

孜然香炒雞胸杏鮑菇

食材：雞胸肉、杏鮑菇、小磨坊孜然香料粉、蒜末、醬油膏、鹽、油

烤冷麵

義式料理和韓式料理的擁護者也許不會贊同，這是一道使用千層麵皮（Lasagne）和韓國辣椒醬製作的烤「冷麵」。 將千層麵皮入鍋以油...

食材：千層麵、櫛瓜、韓國辣椒醬、杏鮑菇、醬油、黑芝麻、胡麻油、海苔碎、孜然粉、青蔥、鹽、辣椒粉、味精