乳酪甜點

紐約經典重乳酪蛋糕（濃郁細緻不膩口配方）

還記得之前到紐約玩時，尋尋覓覓要吃到好吃的紐約乳酪蛋糕，現在不用飛到紐約，在家自己就能做出經典乳酪蛋糕！追求綿密細緻的口感，其實只...

食材：消化餅乾、融化無鹽奶油（隔水加熱）、奶油乳酪、砂糖、全蛋、香草精、檸檬汁、優格、動物性鮮奶油

岩燒蜂蜜蛋糕

食材：6吋蛋糕體、起士片、動物鮮奶油、無鹽奶油、蜂蜜

雙層起司蛋糕

這個蛋糕原來是用德國常見的乳製品Quark 跟 Schmand 為材料，這兩樣是一些歐陸國家特有的乳製品。因為不是所有國家都買得到...

食材：麵粉、白砂糖、Cream cheese、泡打粉、Sour cream、蛋白、奶油、鹽、蛋(中型)、食用油、糖、布丁粉、牛奶、蛋黃

卡夫起司片創意料理-起士布丁塔

美味的起士加入香濃的鮮奶搭配酥脆塔皮，好的食材不需要高超的技巧就能做出可口的點心，沒有過度甜膩的口感，小巧的尺寸，在深夜的時候，是...

食材：鹽、無鹽奶油、起士片、細砂糖、6*3cm中空模、全蛋、起士粉（乳酪粉）、動物鮮奶油、低筋麵粉、鮮奶

輕乳酪蛋糕

使用蛋白霜營造出綿軟易化的口感, 蛋糕表層要漂亮, 烤溫很重要, 溫度不能太高, 否則表面會爆裂, 中低溫烤到好, 最後再拉高溫度...

食材：乳酪奶油、鮮奶、蛋白、蛋黃、砂糖、活動-圓型蛋糕模、低筋麵粉、檸檬汁

10步驟內，你也會「蔓越莓重乳酪蛋糕」！

自己動手做的乳酪蛋糕，蔓越莓酸甜的滋味，搭配上微酸的優格，混和在乳酪中，再加上由消化餅乾壓製而成的底座，口感軟而綿密，回味無窮！ ...

食材：砂糖、動物性鮮奶油、無鹽奶油、消化餅、奶油起司、吉利丁片、蔓越莓口味優格、濃農蔓越莓乾

重乳酪蛋糕

影片版:https://www.youtube.com/watch?v=d0KV3mjhlSQ

食材：奶油乳酪、細砂糖、蛋

義式乳酪硬布丁

在日本很具高人氣的硬布丁，我們叫做「イタリアンプリン」意思為義式布丁。 實際上是不是出自義大利並不清楚，但是這美味的味道真的很推薦...

食材：蛋、乳酪起司cream chees、砂糖、鮮奶油、水、熱水、香草精

抹茶輕乳酪蛋糕

食材：奶油乳酪、奶油、牛奶、蛋黃、低筋麵粉、抹茶粉、蛋白、砂糖

【免烤箱】芒果生乳酪蛋糕

我愛夏天的各種繽紛鮮艷水果，但是我不愛一直滿頭大汗～ 到了夏天，就是要吃芒果啦！ 天氣真是太熱了，又想做好吃的甜點， 想來想去，免...

食材：消化餅、無鹽奶油、奶油乳酪、白砂糖(加入奶油乳酪用的)、動物性鮮奶油、白砂糖(加入動鮮用的)、原味優格、新鮮芒果泥、吉利丁、新鮮芒果小碎丁(內餡)、新鮮芒果大碎丁(裝飾)

黃金輕乳酪蛋糕

食材：低筋麵粉、蛋黃、蛋白、牛奶、糖、奶油奶酪

伯爵茶乳酪鏡面蛋糕

吉利丁可使用片狀或是粉狀

食材：杏仁粉、巧克力粉、吉力丁、糖、飲用水、吉利丁、無鹽奶油、牛奶、伯爵杯包、伯爵茶包、奶油奶酪、水、希臘優格、檸檬汁

岩燒蜂蜜起司蛋糕【卡夫起司】

食材：原味戚風蛋糕、低筋麵粉、蜂蜜、玉米粉、動物性鮮奶油、液態油、有鹽奶油、蛋黃、起司片、牛奶、蛋白、細砂糖、檸檬汁

咖喱培根司康佐咖喱乳酪抹醬

下午茶來點不一樣的鹹點～咖喱培根司康，再搭配自製的咖喱乳酪抹醬。司康外酥內軟的口感，加上培根的鹹香，及咖喱粉特殊的香氣和微辣的尾韻...

食材：低筋麵粉、S&B天然純咖哩粉、奶油乳酪、泡打粉、砂糖、蜂蜜、冰的無鹽奶油、雞蛋、牛奶、鮮奶油、培根

雙色生乳酪蛋糕(覆盆子、檸檬口味)

食材：消化餅乾、無鹽奶油、奶油乳酪、吉利丁片、細砂糖、吉利丁、無糖優格、檸檬汁、鮮奶油、冷涷莓果泥

橙香乳酪蛋糕

和輕乳酪蛋糕相同的作法，加了柳橙汁及橙皮屑，口感更為柔軟細緻，及豐富，非常好吃，唯一的困擾是脫模有些難度，不太順利。

食材：奶油乳酪、牛奶、柳橙汁、無鹽奶油、蛋、糖、低筋麵粉、玉米粉

蜂蜜檸檬輕乳酪蛋糕（電子鍋）

綿密濕潤，帶著淡淡的乳酪和檸檬香味入口即化。用電子鍋做出的蛋糕，口感可是一點也不輸給烤箱做的哦～

食材：奶油乳酪、無鹽奶油、蛋白、鮮奶、鹽或檸檬或白醋、檸檬汁、三溫糖(或砂糖)、蜂蜜、蛋黃、低筋麵粉