中筋粉

【影片】手工切麵條 【老娘的草根飯堂】

手工麵條的口感，是乾麵完全比不上的 做法一點都不難！ 而且又順滑又彈牙 拌麵或是湯麵也一樣好吃！ 影片：https://yout...

食材：中筋麵粉、生粉（麵糰用）、水、鹽、橄欖油、生粉（防粘用）

太陽餅

記得在準備中式麵食乙級檢定考試時，Judy常在家練習太陽餅，烤了很多，也送了很多人品嚐試吃。感謝那時很多的試吃員，也給了我很多的建...

食材：中筋麵粉、細砂糖、低筋麵粉、發酵奶油、糖粉、水、(水)麥芽、全蛋液

蘇格蘭奶油餅乾 (無泡打粉)

蘇格蘭傳統的奶油餅乾原料簡單，注意幾個細節就能享受質樸的美味～ ※其他有趣的廚房經驗歡迎來看看我的部落格：http://fail...

食材：奶油、鹽、細砂糖、中筋麵粉、玉米粉、細砂糖（裝飾）、中筋麵粉（手粉）

蜂蜜牛奶饅頭😍

早餐吃得好，身體一定好；特別是澱粉很適合提供身體一整天的能量，所以製作簡單、超級少油、健康好醣的手作甜饅頭是初階麵食好夥伴。 #水波爐

食材：全脂牛奶、快發酵母、中筋麵粉、蜂蜜或黑糖或冰糖(可變化)、橄欖油、手粉

香菜肉餅

香噴噴的煎肉餅，表皮金黃酥脆好誘人。

食材：絞肉、香菜、香油、醬油、薑泥、蒜泥、蛋液、地瓜粉或中筋麵粉

納美人《紫月酥》😈🌙

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：鹹鴨蛋、油粒紅豆、中筋麵粉、綠豆沙、無水奶油、低筋麵粉、蘭姆酒、上白糖、奶粉、冰水、蝶豆花粉、起司粉、米酒、紫薯粉

南瓜饅頭 低糖 無泡打粉 嬰兒食譜

南瓜香甜又好吃，很適合用來便低糖或無糖饅頭。健康又好吃，做出來的饅頭特別軟熟，不用加泡打粉，吃得安心又開心😃 喜歡的朋友請幫忙專頁...

食材：中筋麵粉、蒸熟南瓜蓉、糖、鹽、酵母粉

馬林糖X奶油乳霜X繽紛海綿蛋糕

食材：蛋白、細砂糖、雞蛋、太白粉、奶油乳酪、中筋麵粉、糖粉、食用色素3種顏色、泡打粉、軟化無鹽奶油、融化無鹽奶油

桃花酥

中秋將近,做個桃花酥,表個心意,送些給親朋好友嚐嚐~ 內餡可以依自己的喜好,如綠豆餡之類的,我剛好有兩種內餡,就做兩種顏色來區分..

食材：(油皮)中筋麵粉、(油皮)糖粉、低筋麵粉、(油皮)豬油、豬油、(油皮)冰水、紫薯粉、芋泥餡、紅趜粉、豆沙餡、雞蛋液、黑芝麻粒

核桃餅乾

核桃控絕不會放過的餅乾呀

食材：無鹽奶油、糖粉、奶粉、全蛋、中筋麵粉、核桃

# 手作蛋黃酥

麵團香，帶點甜甜的蛋黃香和烏豆沙香，超好吃 😋😋😋 第一次在家做點心蛋黃酥， 家人都說超好吃，就像外面做的一樣，連朋友都跟我...

食材：鹹蛋黃、低糖烏豆沙、中筋麵粉、米酒、無水奶油、低筋麵粉、黑芝麻粒、糖粉、蛋黃、溫水

蔓越莓馬芬蛋糕

這次的配方是自己抓比例，採用美式做法比較快，喇喇欸就好，只是看了許多食譜，都把馬芬當成重奶油蛋糕來打，經費有限，只好自己重新寫食譜...

食材：中筋麵粉、泡打粉、雞蛋、鹽、液體油、牛奶、純糖粉、香草精、蔓越莓（切碎）

香酥炸中卷

酥酥脆脆，熱熱品嚐好美味～

食材：中卷 （約300克）、檸檬、蛋、中筋麵粉、地瓜粉、咖喱粉、起司粉、五香粉、鹽、西洋芹菜、白胡椒粉

鑄鐵鍋荷蘭鬆餅

使用15公分鑄鐵平底鍋，搭配晶工32公升烤箱，簡單方便，食材為一個平底鍋的份量喔！

食材：奶油、雞蛋、砂糖、鮮奶、中筋麵粉、糖粉、檸檬屑、(裝飾)鮮奶油、(裝飾)草莓

韭黃鮮蝦煎餅

外表金黃香酥、口感Q軟中帶有咬勁，蝦的鮮味、和炒過的韭黃香氣相輔相成，再加上提味的佐料～小小一份真的不夠吃哪！😋 這道材料營養均衡...

食材：白蝦仁、韭黃、白胡椒粉、青蔥、匈牙利紅椒粉、雞蛋、鹽、中筋麵粉、葡萄籽油（或其他植物油）、水

椒麻脆燒餅(燙麵法)

內層夾入堅果醬與椒鹽的燒餅，單吃有著淡淡的香氣，夾餡吃也很適合。

食材：中筋麵粉、全麥麵粉、玄米油(液體植物油)、熱水 (80-100C)、常溫水、鹽、堅果醬(或 芝麻醬)、鹽酥雞椒鹽粉(或 花椒鹽)、白芝麻

炒麵茶（黑芝麻版）

想念阿嬤小時候燒柴用大灶炒的古早味麵茶，少了豬油的拌炒，不愛油蔥跟薑，加入小朋友也可接受的黑芝麻粉，適合天冷吃暖呼呼的～👍

食材：中筋麵粉、二砂（糖）、黑芝麻粉