中式點心

迷你豬牛奶饅頭~媽媽寶寶都瘋狂

晚上有媽咪傳了訊給我… 說她買了豬造型的饅頭給孩子… 孩子好喜歡… 不過單單一個饅頭就要價40元！！！ 所以媽咪希望我可以教她怎...

食材：低筋麵粉(或中筋)、糖、橄欖油、奶粉(可略)、溫牛奶、速發酵母粉、紅麴粉、黑芝麻

蔬菜小豬饅頭

還記得憤怒鳥裡面那隻愛竊笑的小豬嗎？只要幾個小步驟，就能將平凡的饅頭變身成可愛的小豬，小人兒看到也不禁開心的笑了，一定會先吃五官，...

食材：黑芝麻粒、中筋麵粉、鮮奶、糖、玄米油、速發酵母粉、蔬菜泥

黑糖涼糕

軟軟的黑糖涼糕配上黃豆粉，一口接一口，很唰嘴呢！

食材：黑糖粉、木薯粉、水、黃豆粉、沙拉油

桂圓黑糖薑片

在寒冷的冬天來杯熱桂圓黑糖薑茶是非常享受溫暖的 光是單吃不泡茶也不錯喔！

食材：黑糖、洗好的薑、桂圓乾

奶茶雙色饅頭

白麵糰純粹加入了牛奶，有色麵糰分別有紅茶和綠茶兩種：用開水泡出濃濃的紅茶後，顏色仍然不夠深，於是加入即沖即溶的紅茶奶茶粉，深沉的啡...

食材：牛奶麵糰 - 麵粉、白砂糖、乾酵母、牛奶、油、紅茶麵糰 - 麵粉、紅茶奶茶粉、紅茶包、熱水、綠茶麵糰 - 麵粉、綠茶粉

鳳梨酥球

很想吃鳳梨酥，但是吃外面賣的又怕他們用氫化奶油，或是在餡料裡放什麼添加物，除了自己做，沒別的辦法了，不僅如此，不想花錢買模子也不想...

食材：奶油酥皮、鳳梨酥餡

港式臘味蘿蔔糕~(在來米版)

過年家中必備~臘肉 可是單炒蒜苗臘肉都太硬~ 只好換個方式~換做港式蘿蔔糕 多了股臘肉香氣的蘿蔔糕好吃極了~

食材：在來米、白蘿蔔、蠔油、冷開水、烹大師、港式臘肉、白胡椒粉、豬絞肉、鹽、乾香菇、紅蔥酥、紅蔥油、水、年糕紙

香酥蔥油餅

猶記小時候常常吃到爸爸做的山東蔥油餅 薄薄一大片 卻又能吃到層次分明的麵皮 即使冷了再吃 嚼起來還是又香又酥 如今自己也做出...

食材：蔥、豬油、白胡椒粉、鹽、中筋麵粉、高筋麵粉、溫水

鮮奶饅頭 牛奶饅頭 壓麵機

食材：中筋麵粉、糖、速發酵母粉、冰牛奶

雪花糕(綿密版)

長輩們最喜歡的雪花糕，為了長輩所以我做了綿密版的雪花糕。

食材：鮮奶、動物性鮮奶油、玉米粉、細砂糖、椰子粉

無糖豆漿饅頭

在美國時因為太想吃家鄉的全麥無糖饅頭了,這裡根本不可能會出現傳統的豆漿早餐店!於是自己動手做看看!居然大成功!!!

食材：全麥麵粉及中筋麵粉各半、有機豆漿、椰子油、快速酵母粉

雪花糕

夏天吃冰冰涼涼的雪花糕再適合不過了～ 刻意把玉米粉的量降低，所以吃起來入口即化唷

食材：鮮奶、細砂糖、玉米粉、椰子粉

黑芝麻花捲饅頭

今天來轉攻花捲饅頭，芝麻有豐富的營養價值，很適合拿來當食材。 參考網路捲法：https://youtu.be/er2eyQV-qH4

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、糖、速發酵母粉、芝麻粉、水、內餡：芝麻粉、內餡：糖粉

冰鎮芋頭雪花糕

吃的到芋頭顆粒的雪花糕，冰凍到冷凍庫，會變身成古早味芋頭冰喔！

食材：鮮奶、砂糖、樹薯粉、太白粉、芋頭泥(若不愛芋頭可省略)、沾粉-椰子粉或芝麻粉

綠豆沙水晶糕~西谷米做的

煮熟後的西谷米一般都稱為西米露，在南洋一帶及泰式料理甜品點心中常常會使用到！ 我今天幫它變化一下，做成水晶糕，順便試作用蝶豆花染...

食材：綠豆沙、西谷米、細砂糖、植物油、砂糖、蝶豆花、蔓越莓或葡萄乾

造型饅頭

為了健康，且與孩子互動，利用天然色素變化可愛造型饅頭 真的卡哇伊內～

食材：中筋麵粉、糖、豆漿、酵母、可可粉（咖）、紅麴或甜菜根粉（紅）、抹茶粉（綠）、南瓜泥（黃）

烏豆沙餡~相思紅豆

紅豆餡有分兩種，一種叫「擂沙餡」，就是把煮軟爛的紅豆連皮一起槌打成泥；另一種就是「烏豆沙」，就是把紅豆煮爛打成泥，洗出來脫水的就是...

食材：紅豆、無鹽奶油、橄欖油、二砂糖、水麥芽、水(煮紅豆)、水(打泥用)、細篩網、豆漿過濾布袋