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天邊的家 - 無菜單料理
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蔥燒子排

蔥燒子排

描述

排骨有分很多種,選用肉多的子排來做紅燒,若選用好的鍋具能讓食物更美味,拿出剛買的牛頭牌原味鍋,更能讓子排汁多味美,營養不流失。

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94 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 子排可以請肉販先切塊,也可以在超市買已經切好的,較方便烹調。

    子排可以請肉販先切塊,也可以在超市買已經切好的,較方便烹調。

  • 好的鍋具能直接在鍋內爆香,也不會讓鍋底燒焦,蒜頭爆香後放入子排稍微煸微焦,加水覆蓋過肉。

    好的鍋具能直接在鍋內爆香,也不會讓鍋底燒焦,頭爆香後放入子排稍微煸微焦,加水覆蓋過肉。

  • 若鍋具有透氣孔蓋,較能悶住水分減少烹調時間,若沒有透氣孔蓋則稍微打開鍋蓋,並且開至最小火,以減少蒸氣。

    若鍋具有透氣孔蓋,較能悶住水分減少烹調時間,若沒有透氣孔蓋則稍微打開鍋蓋,並且開至最小火,以減少蒸氣。

  • 20分鐘後就有香噴噴的蔥燒子排可以享用。

    20分鐘後就有香噴噴的燒子排可以享用。

小撇步

選用好的鍋具能讓水分不流失,也能縮短烹調時間。

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喜歡美食,有任何問題歡迎互相交流,曾在鍋具品牌擔任老師~ 有開設粉專與私廚 ~ 歡迎追蹤與用餐

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