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Irene的美西灶腳
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自製花枝丸

自製花枝丸

描述

自製的花枝丸保證純天然，從新鮮花枝到花枝丸，做法相當簡單，但卻能夠吃到滿滿的海味。

732 說讚 3 留言

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 新鮮花枝切小片，加入適量磨好的蒜泥以及薑泥，丟進食物調理機充分打成花枝漿

  • 將打好的花枝漿與太白粉充分攪拌

    將打好的花枝漿與太白粉充分攪拌

  • 煮一鍋熱水。用手心輕輕握一坨花枝漿，並用手掌虎口擠出來，用湯匙接一球花枝丸直接下熱水裡，等到浮起來就可以撈起來備用

    煮一鍋熱水。用手心輕輕握一坨花枝漿，並用手掌虎口擠出來，用湯匙接一球花枝丸直接下熱水裡，等到浮起來就可以撈起來備用

  • 熱油鍋，等油溫達160度後，將燙好的花枝丸下鍋炸至呈金黃色即可。炸好後可以擠一些檸檬汁並撒上白胡椒。（炸的時候要小心）

    熱油鍋，等油溫達160度後，將燙好的花枝丸下鍋炸至呈金黃色即可。炸好後可以擠一些檸檬汁並撒上白胡椒。（炸的時候要小心）

小撇步

自製花枝丸吃起來和外面買的完全不同，由於我的作法完全只用花枝製作（外面買的應該有加化學物質以及一些品質不好的魚肉），因此吃起來丸子本身並不Q彈，但是炸起來外表仍能香脆，推薦大家試試看純天然的花枝丸。

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Irene的美西灶腳 137 食譜 4,054 粉絲

生活中的感動與分享，往往可以從食物開始，透過煮食的過程發現自己，也牽起與他人的緊緊聯繫。 我的facebook粉絲頁，分享我的煮食以及散步生活 https://www.facebook.com/ireneinlosangeles

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留言

共 3 則
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  • 麥香多多綠
    麥香多多綠

    請問太白粉1／8是甚麼意思

  • 何文慈
    何文慈

    不用加鹽？

  • 黃焌珅
    黃焌珅

    應該是你做的方式不對...才不會Q彈....下次花枝鮮冰過未解凍再打碎...就會Q彈了

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