百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
海鮮哥
海鮮哥
8 食譜 13 粉絲

沙鍋魚頭

沙鍋魚頭

描述

在這買鰱魚頭去鰓去鱗。
http://goods.ruten.com.tw/item/show?21501166345093

281 說讚 3 一起做

份量

8 人份

食材

調味料
醃料
看全部食材 

步驟

  • 將鰱魚頭洗淨，加入所有醃料拌勻

    將鰱魚頭洗淨，加入所有醃料拌勻

  • 再將鰱魚頭均勻沾裹上地瓜粉，並將多餘地瓜粉輕輕拍除後

    再將鰱魚頭均勻沾裹上地瓜粉，並將多餘地瓜粉輕輕拍除後

  • 放入170℃的油鍋內，以中火炸至熟透，呈金黃色後撈出瀝乾，備用。

    放入170℃的油鍋內，以中火炸至熟透，呈金黃色後撈出瀝乾，備用。

  • 瘦肉片均勻沾裹地瓜粉，放入170℃油鍋內，以中火炸至熟透且金黃色，撈出瀝乾備用。

    瘦肉片均勻沾裹地瓜粉，放入170℃油鍋內，以中火炸至熟透且金黃色，撈出瀝乾備用。

  • 蒜仁放入150℃油鍋中，炸至紅褐色後撈出備用

    蒜仁放入150℃油鍋中，炸至紅褐色後撈出備用

  • 炒鍋，加入少許沙拉油，爆香薑片、辣椒片後，再加入所有調味料煮至沸騰，即為湯頭

    炒鍋，加入少許沙拉油，爆香薑片、辣椒片後，再加入所有調味料煮至沸騰，即為湯頭

  • 大白菜放入沸水中汆燙，至軟化後撈出舖於砂鍋內，再依序續排上乾香菇絲、油蔥酥、蛋酥、粉條、作法3的蒜仁、作法2的瘦肉片，最上方擺入作法1的鰱魚頭，備用。

    大白菜放入沸水中汆燙，至軟化後撈出舖於砂鍋內，再依序續排上乾香菇絲、油蔥酥、蛋酥、粉條、作法3的蒜仁、作法2的瘦肉片，最上方擺入作法1的鰱魚頭，備用。

  • 將湯頭倒入作法7的砂鍋內，以小火煮約20分鐘，起鍋後加入香菜碎即可。

    將湯頭倒入作法7的砂鍋內，以小火煮約20分鐘，起鍋後加入香菜碎即可。

5.1 萬 瀏覽
avatar
海鮮哥 8 食譜 13 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
法國 THOMSON｜Heat！行熱杯

法國 THOMSON｜Heat！行熱杯

國際電壓 六段溫控 隨時加熱

限時優惠中，來去逛逛>
SOUSV pot 舒肥萬用鍋

SOUSV pot 舒肥萬用鍋

七大料理功能 好菜上桌零失敗

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 低脂高蛋白 番茄炒蛋 小黃瓜 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 台式泡菜 南瓜 杏鮑菇 炒飯 打拋豬 娃娃菜 糖葫蘆 炒麵 菠菜 白菜滷 雞胸肉 早餐 酸辣湯 茄子 三杯雞 金針菇 櫛瓜 豆腐 麻婆豆腐 餅乾 湯 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 番茄 雞肉 高麗菜飯 鮭魚 糖醋排骨 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 粽子 滷肉 馬鈴薯 花椰菜 地瓜 湯麵 高麗菜 排骨 竹筍 四季豆 雞湯 玉米濃湯 義大利麵