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(自製白醬)奶油白醬筆管麵

Name: (自製白醬)奶油白醬筆管麵 by 168懶人料理LazyRenee
Ingredients: 洋蔥 1/4顆; 培根 隨意; 秀珍菇 隨意; 甜椒 隨意; 蒜末 少許; [白醬]有鹽奶油 100g; [白醬]低筋麵粉 100g; [白醬]全脂牛奶 500cc

描述

超簡單0失敗的白醬作法。白醬一次可以做滿大量，冰在冰箱中，就跟家裡的調味料一樣，需要的時候就挖一點。白醬變化料理《奶油白醬筆管麵》也很容易上手!
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白醬

白醬材料比例：奶油:麵粉:牛奶=1:1:5。白醬做法：(1)將奶油放鍋中以最小的火融化（用大火容易焦）。 (2)分次加入麵粉，先加一點攪拌均勻再慢慢倒入剩下的，炒至香味飄出。 (3)再倒入牛奶，全程都小火持續攪拌，攪至濃稠狀即可裝保鮮盒放涼，冰冰箱備用。
洋蔥1/4、培根切丁、蒜末少許、甜椒、秀珍菇切好備用
準備一鍋水，加入2滴橄欖油、1匙鹽，水滾下筆管麵煮約5分鐘
熱鍋半匙橄欖油、下培根炒至焦香。爆香洋蔥、蒜末，再加入白醬3匙、秀珍菇、高湯、甜椒、鹽，煮滾後加入義大利麵拌均勻，再撒上義大利綜合香料即完成