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照顧氣管的~ 紅棗柿餅燉雞湯

照顧氣管的~ 紅棗柿餅燉雞湯

描述

秋冬要特別注意照顧氣管，柿餅雞湯是古人流傳下來的溫補良方~

***有些人認為柿子不可和酒同食，因此柿餅雞湯不建議加酒煮喔！

部落格版：http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/248433634

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食材

步驟

  • 乾香菇泡軟，香菇水留下。柿餅剪半、拔掉蒂，柿霜很珍貴不要洗掉。

    乾香菇泡軟，香菇水留下。柿餅剪半、拔掉蒂，柿霜很珍貴不要洗掉。

  • 雞腿冷水入鍋，煮滾後撈除浮沫。

    雞腿冷水入鍋，煮滾後撈除浮沫。

  • 加入其他的食材、香菇水，大火煮滾後，轉小火燉40~60分鐘。枸杞如果怕煮爛，就最後5分鐘再加入。

    加入其他的食材、香菇水，大火煮滾後，轉小火燉40~60分鐘。枸杞如果怕煮爛，就最後5分鐘再加入。

  • 柿餅燉過後會變澀，因此起鍋前要把柿餅撈起丟掉。雞湯可以不用再調味，但有需要的話也可以加點鹽。

    柿餅燉過後會變澀，因此起鍋前要把柿餅撈起丟掉。雞湯可以不用再調味，但有需要的話也可以加點鹽。

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東京鳥窩廚房 237 食譜 3,122 粉絲

家常美味 × 各式料理 × 簡易甜點 × 無麩質米粉烘焙 東京→台北的家庭煮婦 最愛的日式料理是鰻魚和炸蝦 著有六本食譜書

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  • Apple Kt
    Apple Kt

    兒童可以喝嗎

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