百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
朱雀2015
17 食譜 88 粉絲

普羅旺斯燉菜@法國料理,基礎的基礎

普羅旺斯燉菜@法國料理,基礎的基礎

描述

還記得迪士尼動畫-料理鼠王 嗎? 料理鼠王的原文片名 Ratatouille 直譯中文就是這道鼎鼎大名的普羅旺斯燉菜! 可以想見這道菜在法國料理中有多麼具指標性!

這道菜是將蔬菜料放入南法地方產的蕃茄糊中燉煮而成,不管直接食用,或者當作義大利麵醬汁都可口無比!

取自《法國料理,基礎的基礎》p.124 普羅旺斯燉菜

384 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將蔬菜全部切成1公分的小丁。

  • 將大末、橄欖油倒入鍋中,以小火炒至香味釋出,加入切好的蔬菜料。

  • 迅速炒一下之後倒入白酒,加入蕃茄糊,蓋上鍋蓋,以小火燉煮約15分鐘即可。

小撇步

閱讀搜尋更多《法國料理,基礎的基礎》 →http://goo.gl/qYlB8i

1.3 萬 瀏覽
avatar
朱雀2015 17 食譜 88 粉絲

目前此帳號已停止更新,請點以下網址至新帳號追蹤哦! 喜歡朱雀文化的各位千萬別錯過! 2019

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

低脂高蛋白 麻婆豆腐 打拋豬 馬鈴薯 家常菜 雞蛋豆腐 雞胸肉 糖葫蘆 南瓜 番茄 滷肉 雞肉 餅乾 高麗菜 豆腐 茄子 白菜滷 杏鮑菇 瓜仔肉 炒飯 四季豆 炒麵 排骨 娃娃菜 三杯雞 竹筍 番茄炒蛋 花椰菜 櫛瓜 玉米濃湯 蕃茄燉牛肉 菠菜 高麗菜飯 酸辣湯 糖醋排骨 小黃瓜 義大利麵 粽子 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 地瓜 台式泡菜 鮭魚 金針菇 雞湯 蒸蛋 湯麵 早餐