米飯蛋餅
描述
前一天有剩下的白飯，不只可以熬粥，又可做成另類的米飯蛋餅，加點各人喜愛的口味，例：鮪魚、蝦子、一些蔬菜.....等等；不過，加這些食材要先把水份瀝乾，才能煎出完整的米飯蛋餅 Ⓡ
份量
2
人份
步驟
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將雞蛋打入碗中，攪拌均勻 Ⓡ
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在將食材、調味料加入於蛋液中 Ⓡ
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把白飯倒入蛋液中 Ⓡ
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在將白飯攪拌成顆粒分明 Ⓡ
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平底鍋加入少許的油，開中火，倒入一半的米飯蛋液，鋪平 Ⓡ
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米飯蛋液底部煎熟後，晃動一下鍋子，餅會自己移動，這時侯翻面繼續煎熟即可 Ⓡ
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起鍋再把米飯蛋餅切塊，再依照個人喜好加入美乃滋或蕃茄醬 Ⓡ
小撇步
★ 雞蛋的用量要多餘白飯，這樣才能把食材定型 Ⓡ
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