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韓國嬌妻日記
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涼拌菠菜 시금치무침

涼拌菠菜 시금치무침

描述

有一陣子我在超市買到根是紅色的菠菜,聽說是生長在海邊的菠菜,看起來雖然乾乾醜醜的,煮起來卻非常的甜,完全沒有菠菜的苦味,價格也相當的便宜,印象中一大包只要一千韓元。用鹽、蒜泥、麻油和白芝麻涼拌蔬菜的方式,在韓國是非常普遍的吃法喔。

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 備料。

    備料。

  • 先將菠菜的根部切掉洗淨。

    先將菠菜的根部切掉洗淨。

  • 放入滾水中川燙30秒至40秒。

    放入滾水中川燙30秒至40秒。

  • 接著用冷水沖涼,徹底擠乾水份才好調味喔。

    接著用冷水沖涼,徹底擠乾水份才好調味喔。

  • 加入一匙麻油、少許鹽巴和半匙蒜泥。

    加入一匙麻油、少許鹽巴和半匙泥。

  • 接著用筷子均勻攪拌,也可以戴手套用手抓勻。

    接著用筷子均勻攪拌,也可以戴手套用手抓勻。

  • 最後再灑上一點白芝麻就完成囉。

    最後再灑上一點白芝麻就完成囉。

小撇步

很多蔬菜都可以用這樣的方式涼拌。調味的時候不要下手太重,慢慢加到喜歡的口味即可。

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