用電子鍋輕鬆完成【義大利松露野菇燉飯】
描述
香噴噴的松露燉飯，自己作料好味美又實惠，這是我新開發的零失敗的電子鍋版，跟喜愛燉飯的朋友分享
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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洋蔥、培根切丁；野菇切段；白米泡水一小時
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將培根較肥的地方先挑出來炒到肥肉稍微萎縮，再加入剩餘的培根，煎到大部分的豬油都被炸出來
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加入洋蔥拌炒至半透明後加入白米、野菇拌勻
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放入電子鍋，加入熱高湯(我使用鰹魚粉加熱水)至7.5杯米的水量刻度，選擇快速煮飯(煮30分鐘)
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煮的過程中大約需要翻攪2次，視喜愛米飯的軟硬度斟酌是否需要再加水，我又加了1杯水，可煮出台灣人較喜歡的軟燉飯
小撇步
1.野菇的意思就是可以用任何容易取得的菇類，但是建議用有顏色的(ex鴻喜菇)才不會因為跟燉飯顏色太相近看不出來，加熱不容易萎縮的(ex金針菇就不適合)，本身香氣不重的(ex香菇就不適合)
2.松露油一定要最後盛上盤子在加入攪拌，免的要吃的時候香氣盡失
