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eric 新手廚房
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小番茄蛤蠣炒麵

小番茄蛤蠣炒麵

描述

簡易版蕃茄蛤蠣炒麵
http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Pasta-with-Cherry-Tomatoes-Basil-Lemon-and-Clams-104811
還不錯的食譜 備料快速 煮的時間也快

53 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 用鍋子煮水時 食材準備好 小櫻桃蕃茄切半, 蛤蠣跟蛤蠣汁分離, 蒜頭跟Basil羅勒切小丁

    用鍋子煮水時 食材準備好 小櫻桃蕃茄切半, 蛤蠣跟蛤蠣汁分離, 蒜頭跟Basil羅勒切小丁

  • 將水煮滾並將義大利麵放入煮約八到十分鐘

  • 橄欖油跟蒜末放入冷鍋用中火炒至蒜香出來或看到蒜邊有黃金焦黃

    橄欖油跟蒜末放入冷鍋用中火炒至蒜香出來或看到蒜邊有黃金焦黃

  • 放入小番茄拌炒至蕃茄變軟 約三至五分鐘

    放入小番茄拌炒至蕃茄變軟 約三至五分鐘

  • 將瀝乾的蛤蠣跟Basil羅勒 放入一起拌炒約ㄧ分鐘

    將瀝乾的蛤蠣跟Basil羅勒 放入一起拌炒約ㄧ分鐘

  • 將瀝出來的蛤蠣汁三分之二, 起司粉, 檸檬汁 放入拌炒

    將瀝出來的蛤蠣汁三分之二, 起司粉, 檸檬汁 放入拌炒

  • 將煮好的麵加入拌炒

    將煮好的麵加入拌炒

  • 將火加大拌炒麵後最後將剩下的蛤蠣汁加入拌炒起鍋 可以加鹽或黑胡椒

    將火加大拌炒麵後最後將剩下的蛤蠣汁加入拌炒起鍋 可以加鹽或黑胡椒

小撇步

1. 煮義大利麵要看一下包裝紙上得煮法 不用煮到太軟因為還要下鍋拌炒一次
2. 備料時注意蕃茄跟蛤蠣的量 加太多番茄會改變整體的口感

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eric 新手廚房 6 食譜 3 粉絲

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