台式醃蘿蔔
描述
古語有言(冬吃蘿蔔夏吃薑)此時正是蘿蔔的季節，蘿蔔經過70度c的溫度烹煮，營養就會被破壞，生吃我更吞不下(它有著一股辛辣感)，只好拿來醃製，就可以獲取它的營養囉^^自己醃的蘿蔔營養，健康，衛生，不添加防腐劑，並且超級美味....酸度夠，甜度夠，辣度也夠勁，更是清脆爽口好吃極了....是一道開胃小菜，更是解油膩唷...!
熱量
食材
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兩條
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200cc
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三大匙
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兩條
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兩大匙
步驟
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先將蘿蔔洗淨(免去皮喔)切條狀
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放入盆子裡加入兩大匙的鹽拌勻(並且用重物壓著)
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約1個鐘頭後，蘿蔔出辛澀水後將它倒掉， 再用冷開水稍微沖一下(瀝乾)
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加入白醋，砂糖，辣椒(不吃辣可免加)拌勻
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裝入已經消毒過的玻璃瓶內
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鎖緊瓶蓋放兩天....再放入冰箱慢慢吃!
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小撇步
"蘿蔔皮請勿去除喔"蘿蔔皮非常的清脆切的時候，最好每一塊都能切到皮的位置!
第2步驟需要用重物壓著(可利用容器裝水壓這它，這樣可以使蘿蔔出更多辛澀的水，並且讓蘿蔔更加容易入味!
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