百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
洪惠
368 食譜 4,976 粉絲

酥香好滋味*油蔥酥

酥香好滋味*油蔥酥

描述

香氣十足的油蔥酥,是許多料理必加的提味食材,無論在台式鹹粥、燙青菜、湯麵、包肉粽...等等只要加上一匙金黃香酥的油蔥酥,美味瞬間升級令人無法忘懷!

187 說讚

食材

步驟

  • 將紅蔥頭外皮剝除。

    紅蔥頭外皮剝除。

  • 紅蔥頭切片。

    紅蔥頭切片。

  • 油量淹過紅蔥頭片就可以(使用豬油香氣更濃郁),油溫待中溫油時放入切好的紅蔥頭以中火酥炸。

    油量淹過紅蔥頭片就可以(使用豬油香氣更濃郁),油溫待中溫油時放入切好的紅蔥頭以中火酥炸。

  • 不斷地攪拌讓酥炸的顏色更均勻待油蔥酥呈微微金黃黃色及立刻撈起。

    不斷地攪拌讓酥炸的顏色更均勻待油酥呈微微金黃黃色及立刻撈起。

  • 油蔥酥冷卻後即可放入冰箱冷藏~也可和油蔥酥油裝成罐裝冷藏保存~

    酥冷卻後即可放入冰箱冷藏~也可和油酥油裝成罐裝冷藏保存~

小撇步

1.油溫請勿過熱時放入紅蔥頭以免瞬間焦黑。
2.顏色呈現金黃色後要立即撈起以免焦黑變成苦味。

8,994 瀏覽
avatar
洪惠 368 食譜 4,976 粉絲

我喜歡與大家一起學習各式料理~讓家人吃得健康又安心哩~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 菠菜 雞胸肉 高麗菜 番茄炒蛋 炒飯 四季豆 香菇雞湯 早餐 地瓜 麻婆豆腐 酸辣湯 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 金針菇 蒸蛋 花椰菜 番茄 湯麵 打拋豬 白菜滷 家常菜 糖醋排骨 南瓜 台式泡菜 鮭魚 雞湯 馬鈴薯 雞蛋豆腐 玉米濃湯 糖葫蘆 滷肉 低脂高蛋白 竹筍 三杯雞 義大利麵 茄子 小黃瓜 雞肉 娃娃菜 炒麵 瓜仔肉 粽子 豆腐 涼拌小黃瓜 高麗菜飯 排骨 餅乾