【蒸爐料理】 核桃佐杏鮑菇花椰菜
描述
核桃是堅果類食物，富含人體無法自行合成的必需脂肪酸，以及與腦神經保健相關的磷脂質。青白花椰菜皆為十字花科植物，其中青花椰菜含有高量的磺胺胡蘿蔔素以及硫配糖體，白花椰菜含有槲皮酮與穀胱甘，研究指出皆具有抗癌、抗氧化效果。杏鮑菇則是高纖低熱量的菇類食材。
份量
2
人份
時間
5
分鐘
Food Lab design
6
食譜
9
粉絲
Food Lab design 的小編是位科學家也是樂活營養師。樂於透過科學原理將設計表現於營養規劃，並且堅持料理美學，只選擇好東西，不管是食材或是器具，安全無毒是美味料理的基本元素，這是Food Lab design 的初衷，讓每一餐都是味覺和視覺的饗宴。 烹調就是溫度隨時間函數進行的美妙變化。 -by Food Lab design
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