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Surya'
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不用咖哩塊也可以濃稠的美味咖哩<3

不用咖哩塊也可以濃稠的美味咖哩<3

描述

其實就是利用VITAMIX將咖哩湯與部分蔬菜打成泥 :P
雖然濃稠卻不會有沉重感(?),我覺得比用咖哩塊做得好消化,香料味十足!沒有有得沒得添加物,全食物非食品好健康XD

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步驟

  • 根莖蔬菜全部切丁。 用椰子油將洋蔥炒香,再加入辣椒醬、咖哩粉爆香,再把蔬菜丁倒入拌炒。

  • 加水(剛好蓋住料)滾約15~30min,將一半的料跟2/3的湯汁以及可可粉倒入VITAMIX打成泥,再倒回鍋中攪拌,滾約5~10min,完成。

小撇步

可可粉純粹是我喜歡咖哩顏色有點深(自以為比較高級),我手邊的無糖可可粉(錫安山買的)剛好偏苦,我覺得蠻適合加入咖哩。
且咖哩本來就是跟香料大集合嘛,不同香料可以增加風味。
覺得咖哩要有點辣辣才好吃,所以使用韓式糯米辣椒醬增加辣味。

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Surya' 16 食譜 16 粉絲

目前是個奶蛋五辛都吃,偶爾吃個海鮮orz 的蔬食主義者(?) 對於身心靈的探索頗有興趣, 有朝一日吃起瑜珈素也不意外 :P 小學三年級開始進廚房, 喜歡待在廚房亂做。 一直以來都是走"眼睛拍眨"路線, 不擅長照相。 也沒有在烹飪過程中用照片記錄的習慣, 希望文字敘述功力能夠讓大家一看就懂>""<

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