香辣菇菇雞柳
描述
雞胸肉不像雞腿肉可以在久煮後還軟嫩多汁，
有時沒多加留意，雞胸肉煮久了就容易變得乾柴。
但善用一些小技巧，雞胸肉一樣也可以煮得軟嫩多汁唷!!
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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雞胸肉洗淨擦乾後切成條狀，再用＜醃肉醬料＞抓碼醃漬30分鐘以上備用。
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乾鍋小火煸香白芝麻，香味飄出後取出備用。
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熱鍋冷油放入雞柳炒至變色後取出備用。
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加入雞柳、＜調味料＞翻炒均勻，再加入開水，大火煮滾後轉小火燜煮5～8分鐘。
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小撇步
★熱鍋冷油炒雞胸肉，肉質不易乾、老、柴。
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