不加水的茶碗蒸.Mrs TNK
描述
我喜歡東西吃起來很有香味！！
所以可以不放水，我就絕對不放！！
其實茶碗蒸的口味是隨個人去調整的，我覺得茶碗蒸最重要的只有，要蒸得漂亮！！
爸！我撿到了一個日本人當老公耶：）
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熱量
步驟
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蛋打入碗中，將調味料全部加入攪拌均勻
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蛋上面會有小泡泡，用廚房紙巾，輕輕的蓋在蛋液上再抽走，剩下來邊邊的小泡泡一樣用紙巾吸，要確保吸到沒有泡泡！！
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再把蛋液肴到要蒸蛋的容器裡。
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.起司切成丁，丟入蛋液裡。
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鍋子裡放水，裝有蛋液的容器放進鍋子裡，蓋鍋蓋時不能全蓋，要用一支筷子撐著，讓鍋蓋跟鍋子間有空隙(其目的是，當水份開始蒸發，水器會凝結成水珠附著在鍋蓋上，當水珠滴落到蒸蛋中，蒸蛋的表面就不會光滑了！！)
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接著開中火，開始蒸蛋。
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蛋蒸約20分鐘，如果不確定蛋是否有熟，可以用不鏽鋼筷子，插入蒸蛋中，如果沒有沾附蛋液就可以。
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小撇步
※茶碗蒸最好是買像我這種有蓋子的，蒸好後再蓋上，熱氣會在裡面繼續讓食材的香味附著在蛋上喔！
