手工餅乾 杏仁巧克力 蔓越莓口味
描述
情人節要到了，如果還不知道要準備什麼禮物的話，可以考慮親手烤個餅乾好過節，心意滿滿，荷包也滿滿喔 XD
一次完成兩種口味，有女生喜歡的酸甜蔓越莓，還有大人小孩都喜歡的巧克力口味，再加入杏仁片口感更升級。甜度也拿捏的很剛好，自然的甜味帶出餅乾香氣。
份量
10
人份
時間
60
分鐘
步驟
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備料：奶油先放室溫軟化，蛋打成液備用，蔓越莓乾剪成碎狀，麵粉、可可粉過篩。
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將奶油與砂糖混合攪拌到變米白色有蓬鬆感，再分3-4次加入蛋液，一次的蛋液要與奶油餡整個融合後才能加下一次的蛋液。
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加入麵粉用飯匙拌勻，將麵團分成2份，一份加入可可粉，可直接用手拌勻，可可粉均勻後再加入杏仁片拌勻。另一份加入蔓越莓乾拌勻。
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用保鮮膜將麵團整成長條狀，此配方每種口味可做成2條，冰入冷凍約50分鐘，讓它變硬才比較好切。
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烤箱先預熱。取出麵團切成約0.5公分的片狀，再送入烤箱上下火185度烤約20分鐘，完成後放涼即可享用。如果想要脆一點，烤箱熄火後繼續放裡面悶個5分鐘後再取出。
小撇步
糖與麵粉的比例為1:3， 屬於比較不甜的口味。
此份量共約100片，如果只要50片，把所有材料減半即可。
麵糰可冷凍2-3週，要吃的時候拿出來切需要的份量就行囉，超方便!
