豉汁排骨-零廚藝餐廳菜
描述
港式茶餐廳常見的豉汁排骨,在家也能輕鬆做,新手煮婦必學的下飯菜!!!
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食材
步驟
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在排骨上撒上鹽和胡椒, 略醃10分鐘
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將調好的醬汁放入排骨稍微攪拌再醃10分鐘
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放入鍋中用中火開始蒸煮, 若是怕太乾可以稍微加一點熱開水
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煮滾後稍微攪拌均勻,然後蓋鍋蓋以小火悶煮約20分鐘,關火再燜放20分鐘 青江菜汆燙後即可放入鍋中吸取醬汁,盛盤一起上桌
小撇步
* 排骨用肋排部分口感會比較好吃
* 汆燙肉類時加入蔥薑和米酒可去腥完整食譜圖文詳見
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