保溫燜燒杯水煮蛋三部曲--布朗閣樓
描述
保溫杯對我來說就是沒有廚房也可以玩料理
早上起床總是很想來一份豐盛的早餐
而每天的定番菜就是一顆水煮蛋
全熟的水煮蛋可以拿來拌馬鈴薯沙拉
半熟的水煮蛋撒上點帕馬森起司簡單又好吃
溫泉蛋淋上醬油就是樸實中的好味道
只要有熱水再加上一點小技巧
就可以完成水煮蛋三部曲
步驟
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溫泉蛋的煮法:先將保溫杯倒入滾燙熱水預熱＜二分鐘＞，二分鐘後把杯中的熱水倒掉，從冰箱拿出蛋放入杯中，燜＜十五分鐘＞
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半熟蛋的煮法：先用熱水稍微把保溫杯涮一下，放入從冰箱拿出的蛋，倒入熱水＜一起預熱五分鐘＞，將第一次的熱水倒掉，再倒入第二次熱水燜＜七分鐘＞
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全熟蛋的煮法：先用熱水稍微把保溫杯涮一下，放入從冰箱拿出的蛋，倒入熱水＜一起預熱五分鐘＞，將第一次的熱水倒掉，再倒入第二次熱水燜＜十五分鐘＞
小撇步
任何容量的保溫杯都適用，為什麼全熟蛋跟半熟蛋都需要倒兩次熱水，那是因為蛋從冰箱拿出來，就把第一次熱水預熱想像成＂解凍＂就比較好理解
