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海鮮粥

海鮮粥

描述

已加了多樣的海鮮,所以高湯就免了,營養過盛對身體並無好處,重點是在食材的新鮮度。

1,021 說讚 1 一起做

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

看全部食材 

步驟

  • 海魚切小塊,加醃料醃15分鐘

    海魚切小塊,加醃料醃15分鐘

  • 蚵仔、蝦仁仔細清洗乾淨,軟絲切小條

    蚵仔、蝦仁仔細清洗乾淨,軟絲切小條

  • 作法❷過一遍滾水,瀝水備用

  • 煮粥的水煮開後,加入白飯和所有調味料,水滾了放進魚塊、蚵仔、蝦仁和軟絲一起煮熟,起鍋前加入芹菜即可。

  • 冬菜,在雜貨店、超市可以買到

    冬菜,在雜貨店、超市可以買到

小撇步

我的撇步是加了冬菜,有了冬菜便可以去除海產的腥味⋯

我喜歡海鮮粥的米飯,吃起來有顆粒的感覺,所以白飯沒有熬的步驟,反之,則白飯先熬到喜愛的黏稠度再加入海鮮。

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