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楊草莓
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焦糖滷味

焦糖滷味

描述

焦糖滷味多了一種焦糖的香氣
我覺得是蠻好吃的~
有興趣的人可以試看看!
詳細圖文: http://micoberry.blogspot.com/2013/12/cook_8.html
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步驟

  • 雞腿洗乾淨後 先川燙一下後撈起來備用

  • ///辣椒 切細末備用

  • 一杯糖先放入鍋中炒焦糖醬 開小火拌炒,幾分鐘後會開始融化變色 拌炒至焦糖色一邊攪拌一邊緩慢加入一杯熱水 (可能會起很熱的泡泡 請小心)

  • 將川燙好的雞腿放入焦糖醬中 加入切好的辣椒一起拌炒約三分鐘後 倒入一杯醬油繼續炒到雞腿稍微上色

  • 將其他所有要滷的料都放入鍋中稍加拌炒後 加水淹過所有材料

  • 加入糖和醬油到自己喜歡的口味 開大火煮滾後加入半杯米酒和一匙五香粉

  • 小火煮30-40分鐘後 關火浸泡 我覺得泡個一個下午就很入味了!

小撇步

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楊草莓 432 食譜 2,245 粉絲

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