Mimi♥豆渣蛋糕(無泡打粉、奶油)
描述
製作完豆漿總有豆渣不知該如何處理的煩惱嗎？簡單的幾樣食材就可以讓豆渣變身為單純美味的蛋糕，不加泡打粉，完全健康的小點心。
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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利用製作豆漿所濾出的豆渣，如果是用豆漿機製作1/2杯乾黃豆的份量可得到約1杯的豆渣。
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將蛋黃與蛋白分離，取蛋黃加入其他食材。
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將其打勻，用電動攪拌器勿過度攪拌。
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將蛋白用電動攪拌器打成蛋白霜。
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將蛋白霜加入其他已攪勻的麵糊中。
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將麵糊倒入烤盤或模具中，可用大烤盤做成一個大蛋糕，或做成杯子蛋糕。
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烤箱預熱攝氏175度，烤40至50分鐘，見表面金黃可取出，在模具中冷卻10分鐘再倒出讓其完全冷卻即可。
小撇步
杯為烹飪專用量杯，各超市有售。
可以加入喜歡的堅果或調味料做成各種口味。
