義式紅酒燉牛肉
描述
美味滿分的電鍋料理！！
份量
4
人份
時間
180
分鐘
步驟
-
-
將牛楠放在保鮮盒內，加入香草類,倒入紅酒（蓋到肉的量），放冰箱醃一晚。
-
將牛楠瀝乾，均勻沾上麵粉。
-
熱鍋放入奶油，用大火將牛肉表面煎至金黃色後取出。
-
將炒過牛肉的鍋子直接炒香蔬菜後，倒入番茄醬拌炒。
-
起一大鍋，將牛肉,蔬菜,香料,瀝出的紅酒放入，再倒入剩下的紅酒及高湯（不夠在補些水）。
-
全部放入電鍋內，外鍋用二杯水，跳起後再放一杯水燉煮，起鍋後再放入黑胡椒及鹽,糖調味，就完成一道美味的紅酒燉牛肉了~^^
小撇步
1、番茄切十字用滾水燙過後，可輕鬆去皮。
2、傳統法式燉紅酒，醃牛肉時是連同蔬菜一起醃，想追求紅酒味道重的人，可以試試看。
3、歷乾牛肉在裹上麵粉後，也可以撒上些許鹽巴和黒胡椒增加風味。
4、燉完後放至隔天吃，味道會更香醇ㄛ。
