韓式醃小黃瓜泡菜
描述
清爽又濃郁的韓式醃小黃瓜
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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先將小黃瓜切成段狀，2或3段都可以，然後再將每段直切成十字開口狀， 不要切到底，然後用1茶匙的鹽下去抓一下小黃瓜，稍微讓它去掉些水份， 會更清脆‧
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將紅蘿蔔1碗 韭菜一碗 蔥3枝 洋蔥半顆都切成細絲狀備用 將韓國辣椒粉 魚露 糖 醃料與切成細絲狀的辛香料用手(請戴手套)抓勻，剛開始會有點乾， 等洋蔥，紅蘿蔔絲等出水後，就會變成濃稠狀醃料(很像韓國辣椒醬的黏稠度)
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取一點做好的醃料(連同洋蔥絲及蘿蔔絲等)一同塞入剛切成十字開口的小黃瓜段裡，不要塞太滿，不然小黃瓜易折斷。 將塞好醃料的小黃瓜放在保鮮盒裡放在冰箱一個晚上，就可食用了!
小撇步
1. 韓國辣椒粉可以在超市裡買到
2. 魚露的多寡請視自己的口味調整，建議邊添加邊試鹹度
3. 多餘的醃料不要丟掉，可以直接拿來炒一些韓國料理，如年糕或者甜不辣
