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Songerie Océan
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酒釀蛋芝麻湯圓

酒釀蛋芝麻湯圓

描述

冬天對手腳冰冷的女生來說
熱呼呼的甜湯真的是最佳選擇~

421 說讚 8 一起做

份量

2 人份

食材

步驟

  • [煮湯圓]起一個水鍋,水滾後將湯圓放入。

  • [甜湯]另起一鍋,水滾後加入酒釀、糖,試一下甜度,雞蛋在碗裡打散,慢慢倒入湯中,一邊攪拌,關火備用。

  • 湯圓慢慢浮起之後,中火繼續煮到膨脹至兩倍大後,關火撈起。

  • 再將甜湯倒入碗中,與湯圓一起,就是暖呼呼的『酒釀蛋芝麻湯圓』。

小撇步

1.如果不喜歡吃太甜的,可以不用加糖喔 ! 酒釀本身就有甜度。

2.因為市售湯圓常是冷凍的,所以煮到膨脹變大約1.5倍,才會Q又好吃,而不會粉粉硬硬的。

3.如果喜歡吃紅豆.花豆之類的,可以在步驟2水滾之後加入,因為酒釀不可以煮太久。

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