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有一次在餐廳吃到這個小菜,冰鎮過的小蕃茄清涼多汁,好吃極了!回家後憑著對味道的記憶,自己做出八九不離十的自家味道....嗯~~真的不錯喔!
煮一鍋水將蕃茄倒入煮片刻,至蕃茄皮有些裂開,熄火!
蕃茄稍降溫即去皮
調味料和小蕃茄拌在一起(此時可淺嚐拌汁,決定酸甜度)放入冰箱冷藏,待入味即可享用!
小撇步
醋和糖的比例原則上是1：1,再依自己調喜歡的酸甜度做微調,冰過一天較入味,有醋的關係所以也較耐放,酸梅不宜多會太鹹喔!
lanni 幸福餐桌個人首頁:https://icook.tw/user/shulienlin/recipes
喜愛廚藝只是偶然,但時間的累積與學習中我經由料理得到了喜悅與友誼,作菜秉持自然呈現,無須過多的裝飾,畢竟生活和上館子不同,自己做除了要好吃,程序也不要太繁瑣和困難,那麽才有動手的意願.我希望每樣料理是真切的貼近每個人,我的菜會天天在我家的幸福餐桌上演~🥰 🌹喜歡我的料理請按讚+追縱,更希望大家能跟著做,再上傳與我分享,謝謝大家囉~💕 https://tw.shp.ee/dvTtivJ
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