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JP Kitchen
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番茄糊燉肉

番茄糊燉肉

描述

使用豬嘴邊肉取代牛腩來燉肉,燉出來的口感幾乎跟牛腩一模模一樣樣,但油脂卻相對地減少很多很多!特別又加了番茄糊一起燉,味道像極了經過牛肉麵店時飄出來的香味,令人不禁胃口大開呢!

時間

90 分鐘

食材

爆香料
調味料

步驟

  • 備妥食材如圖,芋頭先煎過或炸過備用

    備妥食材如圖,芋頭先煎過或炸過備用

  • 熱鍋加少許油先將肉塊炒至變色,將肉推至鍋內另一側,空出空間放入爆香料炒香

    熱鍋加少許油先將肉塊炒至變色,將肉推至鍋內另一側,空出空間放入爆香料炒香

  • 加入洋蔥炒香

    加入洋蔥炒香

  • 加入其他材料及所有調味料拌炒

    加入其他材料及所有調味料拌炒

  • 加水略淹過食材,蓋上鍋蓋大火煮滾後轉小火續燉

    加水略淹過食材,蓋上鍋蓋大火煮滾後轉小火續燉

  • 燉至肉塊已軟透即完成

    燉至肉塊已軟透即完成

小撇步

芋頭也可用馬鈴薯替代
醬油調味因各種牌子鹹淡不一,可自行調整

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留言

共 1 則
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  • 郭雅菁
    郭雅菁

    請問:豆瓣醬是不辣的嗎?還是辣的

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