洋葱司康
描述
司康餅又稱英國鬆餅。有人也許會覺得它太乾，但抹上果醬、奶油卻是很搭各種茶品和咖啡的喔!〜(￣▽￣〜)
時間
45
分鐘
步驟
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洋葱去皮，切絲。鍋子加入油炒軟洋葱、胡椒、鹽。再放涼備用。
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低粉、鹽、糖、泡打粉過篩到盆中，用刮刀把冷藏的奶油切碎放入，與粉均勻攪拌，當奶油融化成豆子狀時，再用手搓揉拌勻。把冷藏的牛奶倒入麵團中，攪拌。等到完全拌勻再放入放涼的洋葱，輕輕拌勻。
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在工作檯上撒低粉，把麵團用桿麵棍延展開來，折疊，推壓麵團。反覆2次。再壓至2公分厚，用刮刀切成四份，表面刷上牛奶，放入預熱180度的烤箱中烤約15-20分鐘直到表面呈金黃色。
小撇步
麵團如果太軟，可放入冰箱冷藏冰30分鐘再來操作。洋葱也可先冰起來。
