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莯兒的甜蜜手札
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●和風●雞蛋冷麵

●和風●雞蛋冷麵

描述

傳說最早起源于唐代武則天未入宮之前,由於武則天與情人吃山西面時燙傷了舌頭,於是兩人便研究出涼麵的新吃法。 

82 說讚

份量

1 人份

食材

醬料

步驟

  • 滾水放入雞蛋麵與少許的沙拉油。
豆芽菜、火腿絲和紅蘿蔔稍微川燙過備用。

    滾水放入雞蛋麵與少許的沙拉油。 豆芽菜、火腿絲和紅蘿蔔稍微川燙過備用。

  • 將燙熟的麵撈起放入冰水泡,等待2~3分鐘撈起備用。

  • 將所有醬料拌勻即可與雞蛋麵和其他食材一起食用囉!

小撇步

泡過冰水的雞蛋麵會更Q彈唷!
麵沾著醬吃也很有風味*v*

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