｜Cheese｜紐約 重乳酪 起司蛋糕爺爺!
描述
原本以為有點難 後來參考了一下 網路大家的食譜 還有國外的 然後調整一下 結果很不錯。
時間
60
分鐘
步驟
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材料
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起司蛋糕的底 消化餅乾7片，要吃厚點就多加幾片(相對奶油也要多點)
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將餅乾 放入塑膠袋 壓碎 我用7吋烤盤
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餅乾跟無鹽奶油拌勻
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接著底部先用烘焙紙 剪出跟烤盤一樣的圓型(大一點也可以)，然後考盤邊邊用奶油大概抹一下 脫膜時後比較好取出
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將餅乾伴奶油 放進去烤盤 用工具押緊 接著放進去冷藏10-15分鐘(這時候可以製作起司蛋糕)
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取一個較深的盆子 將奶油乳酪放進去 (奶油乳酪可以先讓他在室溫放一下 軟一點比較好打)
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接著慢慢加入加糖 用電動攪拌器拌勻 打成霜的感覺
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烤盤外要隔水烤(溫度165度 烤1小時左右)
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烤完後的長相，上面有點點烈在表面(好像烤的有點久) 但是裡頭很有彈性的感覺。
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大概放個20分鐘 再脫膜。(先用工具將邊邊畫過去) 在拿一個盤子 放在烤盤上 直接翻面 (這動作做2次)
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完成。
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步驟14
小撇步
記得烤盤不要買那種底部分離那種 因為要隔水烤 水會跑進去!
正常的就好!
