家常炒麵
描述
所謂農家菜就是不摻雜任何有機肥料, 純天然的食材做成的料理! 阿爸種的青菜正值採收, 和豬肉搭配料理, 一盤簡單的家常炒麵, 充滿父母對子女的關愛!
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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![準備材料: 1. 豬肉絲加入[豬肉醃料]醃至入味備用 2. 蒜頭去薄膜切末 3. 青江菜切小段 4. 茄子去蒂切圓柱狀 5. 紅辣椒去蒂去籽切末](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
準備材料: 1. 豬肉絲加入豬肉醃料醃至入味備用 2. 蒜頭去薄膜切末 3. 青江菜切小段 4. 茄子去蒂切圓柱狀 5. 紅辣椒去蒂去籽切末
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取一炒鍋, 倒入豬油小火加熱...
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鍋熱後放入蒜末爆香, 待聞到香味後~ 放入豬肉絲轉中火炒至全熟盛起備用! (豬肉絲250g 我只放了一半, 其餘的擺回冰箱)
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續原鍋~ 倒入調味醬料煮至滾... (如果麵還沒好可先把火關掉)
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煮一鍋水, 水滾後放入茄子, 白麵... (水的量可多些, 在炒豬肉前就可以開始煮水)
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水再度滾起, 麵快好之前放入青江菜汆燙...
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將湯鍋內的食材全部撈起移到炒鍋...
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倒入做法3的豬肉絲, 拌炒均勻~試鹹淡, 適家人口味做調整, 鍋內水份太乾可加些煮麵水進來...
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灑上紅辣椒末即完成料理!
![準備材料: 1. 豬肉絲加入[豬肉醃料]醃至入味備用 2. 蒜頭去薄膜切末 3. 青江菜切小段 4. 茄子去蒂切圓柱狀 5. 紅辣椒去蒂去籽切末](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/194230/041a25b63de1ea11.jpg)
![續原鍋~ 倒入[調味醬料]煮至滾... (如果麵還沒好可先把火關掉)](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/194233/c6ac0c22ec2b9805.jpg)
