超簡單提拉米蘇 Tiramisu
描述
Tiramisu 應該是義大利最知名的甜點了。可是作法百百種，實際操作起來並不太難。這次嘗試的是在網路上頗受好評的食譜，成功率100%
份量
8
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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在鍋裡把蛋黃跟糖攪拌均勻，用小火加熱時，分次到入牛奶
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加熱蛋黃糊至稍稍起泡，滾個一分鐘，注意要一直攪拌
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放涼蛋黃糊後，用保鮮膜密封放入冰箱1小時
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把奶油抹醬與原味優格、2大匙鮮奶油混合，取代馬斯卡彭起士
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把香草精與鮮奶油混合，用打蛋器打到硬性發泡
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把奶油抹醬糊跟蛋黃糊混合，一直攪拌到均勻滑順
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到入發泡的奶油，用刮刀輕柔攪拌到均勻
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把咖啡加入紅酒，到入盤中。如果有咖啡酒則可直接使用
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把手指餅乾放到咖啡盤中，兩面都要沾濕，但不要太久
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取一個大玻璃保鮮盒，也可以分成幾個小的裝
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把手指餅乾排在盒底，加上一層餡料糊，重覆兩次
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把可可粉撒在上面，放進冰箱至少要冰10小時
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吃之前用刨刀刨巧克力絲，增加巧克力風味
小撇步
如果有買到馬斯卡彭起士，就不需要用cream cheese跟優格混合製作了。
